晚上喝茶首推乌龙茶
"晨起一杯滇红，上午闻着龙井香，晚饭后品品乌龙，入夜泡壶玫瑰花茶",这是2011国际健康生活方式博览会官方微博推荐的"茶样生活".晚上喝茶首推乌龙茶茶作为传统健康饮品，怎么喝，有讲究。一看时间。浙江林业大学茶学专业温晓菊老师说，早起适合喝红茶，因为其属于发酵茶，性格温和，不会...
2024-01-10
为啥桂花乌龙茶会上火，桂花乌龙茶上火的原因
桂花乌龙茶是一种健康的茶类饮品，无论是搭配饮用，还是单独泡饮，都能起到很好的作用。适量的饮用乌龙桂花茶，可以起到美容养颜、清热解毒的作用。但是过量的饮用桂花乌龙茶则会使人上火，这是为什么呢? 桂花乌龙茶上火的原因 喝桂花乌龙茶之所以会上火，是因为桂花乌...
2024-01-10
教你饮乌龙茶
今年流行喝乌龙，人参乌龙、冻顶乌龙在茶市里热得烫手。其实，乌龙的“板眼”还是蛮多的，把乌龙喝“到位”也是不容易的事。乌龙茶也称青茶，是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。因此，它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感，并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦...
2024-01-10
5大燃脂乌龙茶
饮茶不是一件纯粹休闲的事情，关键看你喝什么样的茶。一边随意聊天，一边轻松地减肥，唔，是不是有点异想天开。在日本的一系列实验结果表明，有一些茶可有效防止肥胖，帮助缓解便秘，起到收腹的作用。茶中含有大量的食物纤维，而食物纤维不能被消化，停留在腹中的时间长了，就会有饱饱的...
2024-01-10
痰湿内阻应多喝乌龙茶
感觉痰湿，腕胁作胀，神疲乏力时，可采用化痰利湿的饮食进行调养。宜食乌龙茶、陈皮、山楂、茯苓、荷叶等食物及药食两用之品，忌食生冷、油腻及过于滋补的食物。1.泽泻乌龙茶 泽泻15克，乌龙茶3克。将泽泻加水煮沸20分钟，取药汁冲泡乌龙茶，即成。代茶，频频饮用，可连续冲泡3-5次，当日饮...
2024-01-10
品鉴乌龙茶
乌龙茶市场近年一直走高，供不应求，因而市场上存在乌龙茶品质鱼龙混杂的现象。如何鉴别乌龙茶的品质，让你在消费中感受物有所值呢，是众茶友较为关心的问题。 凡品质上乘，有品牌、有产量的商品茶，方可称为“优质乌龙茶”。而形成优质乌龙茶的必备条件首先是优越的生态条件：...
2024-01-10
乌龙茶制造技术
乌龙茶制造技术 乌龙茶的制造，其工序概括起来可分为：萎凋、 做青、炒青、揉捻、干燥。 各地在具体掌握上，大同小异。闽南乌龙茶的初制程序是：鲜叶—凉青—晒青—摇青—凉青—炒青一揉捻—初焙——包揉——复焙一复包揉—千燥—毛茶。武夷岩茶的初制程序是：鲜叶—萎凋—摇青（做青）—...
2024-01-10
饮用乌龙茶可延缓衰老
据报道﹐美国农业部人类营养学研究所﹑台湾静宜大学以及日本德岛大学等机构的研究人员最近通过实验证实﹕长期饮用乌龙茶具有延缓衰老的功能。乌龙茶的这一功效在世界上首次通过实验获得了证实。研究人员在白鼠身上进行了试验﹕将出生6个月﹑先天短命的白鼠分为三组﹐每组雌雄各15只。在16...
2024-01-10
如何鉴品乌龙茶
乌龙茶市场近年一直走高，供不应求，因而市场上存在乌龙茶品质鱼龙混杂的现象。如何鉴别乌龙茶的品质，让你在消费中感受物有所值呢，是众茶友较为关心的问题。 凡品质上乘，有品牌、有产量的商品茶，方可称为“优质乌龙茶”。而形成优质乌龙茶的必备条件首先是优越的生态条件： 海拔高度...
2024-01-10
乌龙茶香气品质审评
本法的审评主要对香气的香型、纯度高低、长短及持久性等三个方面进行鉴评，故称“三香法”。 香型 香型的判断是乌龙茶香气审评的关键。乌龙茶的香型可分异杂型、糖香型、花果蜜糖香型四大类型。异杂型是乌龙茶在采、制、管过程中遇不良状态下产生的不良异杂气味，如粗老气、...
2024-01-10
乌龙茶熏鸡
材料：土鸡腿 1只 、糖 1/2杯 、米 2/3杯 、乌龙茶汤 1杯 、乌龙茶叶（干） 2/3杯 、太白粉水 1大匙 、葱 2支 、姜 1块 、、酒 2大匙 、盐 1大匙作法：（1）锅中烧开水，放入调味料及鸡腿，小火焖煮5分钟。（2）煮面锅底铺一片锡箔纸，撒上糖、米、茶叶，开中小火加热并将网子置放锅内，鸡腿置于其...
2024-01-10
乌龙茶品质特性品鉴
外观武夷乌龙茶以条索紧结而绉，茶叶肥嫩稍长，色呈暗绿而带有青蛙皮色泽者可矣，不甚注重外观。安溪铁观音茶，茶身则须团卷紧结如螺肉状，色稍黄褐为佳。台湾乌龙茶对外观较为注重，特级之「膨风茶」系采一心一叶，且以白毫肥大叶部呈红黄相间，颜色鲜艳者为上，条索之有无则根本不...
2024-01-10
痰湿内阻来杯乌龙茶
感觉痰湿，腕胁作胀，神疲乏力时，可采用化痰利湿的饮食进行调养。宜食乌龙茶、陈皮、山楂、茯苓、荷叶等食物及药食两用之品，忌食生冷、油腻及过于滋补的食物。1.荷叶橘皮饮鲜荷叶20克，橘皮15克，蒲黄粉10克。将鲜荷叶、橘皮分别拣去杂质，洗净，鲜荷叶撕碎后与橘皮同入砂锅，加适量水...
2024-01-10
香型判别闽南乌龙茶
闽南乌龙茶品种繁多，制茶技艺精细，不过，从香型上《第一茶叶网》做了如下归纳，以便读者判别： ①椰香型、馥香型：如铁观音、佛手、本山等。 ②清香型：黄金桂、奇兰类、白牡丹、水仙等。 ③淡香型：大红、某些奇种。 ④青香型：毛蟹、茶葱等。 ⑤辛香型：梅占、皱面吉、肉桂等...
2024-01-10
乌龙茶速包机
包揉是闽南、台式乌龙茶加工造型的一项特殊工序，它是利用茶坯在干燥时仍具柔软性和可塑性，在滚、压、揉、转等不同方式机械力的作用下，使茶条卷曲成形。乌龙茶包揉通常将速包机、平板包揉机和松包机配套起来使用。（一）工作原理速包机由立辊、拖板、加压手柄、电器控制及传动机构组成...
2024-01-10
乌龙茶品质特性
1. 外观：武夷乌龙茶以条索紧结而绉，茶叶肥嫩稍长，色呈暗绿而带有青蛙皮色泽者可矣，不甚注重外观。安溪铁观音茶，茶身则须团卷紧结如螺肉状，色稍黄褐为佳。台湾乌龙茶对外观较为注重，特级之「膨风茶」系采一心一叶，且以白毫肥大叶部呈红黄相间，颜色鲜艳者为上，条索之有无则根本...
2024-01-10
乌龙茶
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解...
2024-01-10
乌龙茶精制
乌龙茶精制分为手工作业和机械化作业。机械化作业又因厂、因设备不同而异，故精制方法有多级拼配付制，单级收回；有定级付制，主产品收回；也有单级付制，单级收回等。现将多级拼配付制，单级收回的精制工艺简述如下。 乌龙茶精制工艺为：投料 筛分 ...
2024-01-10
乌龙杞菊养肝茶
越来越多的白领选择“静坐”的生活方式，饮食中的高脂肪加上少运动就很容易由脂肪肝转变成肝硬化。此养肝茶能滋补肝肾，疏风明目，能加速脂肪分解，是“静坐”一族预防肝硬化的理想饮品。养肝茶材料：菊花适量，枸杞子20克，乌龙茶5克。养肝茶做法：将全部材料放入大杯中，用开水冲泡，...
2024-01-10
乌龙茶F4，了解一下
青茶，也叫做乌龙茶。制好的乌龙茶叶色泽乌黑，在水的冲泡下，似曲似卷，其形似龙。 冲泡乌龙茶 乌龙茶是中国特有的茶类，由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。 乌龙茶属于发酵茶，经过采摘、萎凋、摇青、炒青、烘焙等工序后制出，品质优异...
2024-01-10
饮乌龙茶可延缓衰老
据报道﹐美国农业部人类营养学研究所﹑台湾静宜大学以及日本德岛大学等机构的研究人员最近通过实验证实﹕长期饮用乌龙茶具有延缓衰老的功能。乌龙茶的这一功效在世界上首次通过实验获得了证实。 研究人员在白鼠身上进行了试验﹕将出生6个月﹑先天短命的白鼠分为三组﹐每组雌雄各15只。...
2024-01-10
封园老叶变成乌龙茶
长“老”了的茶叶，原本农民不屑于采制，可通过运用相应技术和制茶设备对这种茶叶进行加工和发酵，它就能变成每公斤市场价格达400元的高档乌龙茶。安徽省潜山县的塔畈乡幸福茶场和五庙乡妙山茶叶公司掌握了这项“化废为宝”的技术。截至目前，他们按“铁观音”相应标准试产的1000公斤乌龙...
2024-01-10
乌龙茶的茶叶外观
乌龙茶的茶叶外观乌龙茶的外形，优质的水仙茶条索肥壮，结实，弯曲。如优质的铁观音条索壮实，劣质的乌龙茶外形条索松弛。乌龙茶呈干茶样的时候，它的外观有条形，卷曲型，球型等优美的外形，颗料还较为松散，也有很多绿叶，有时里面还夹有一两个茶梗。乌龙茶进入紫砂壶内，茶叶在吸收...
2024-01-10
如何选购乌龙茶叶?
茶叶种类繁多，那么，如何较好地选购茶叶呢？这里简要介绍了乌龙茶的选购方法，茶客们可以以此为鉴。 乌龙茶的选购不外乎望、闻、沏、开汤冲泡。选购时可以对此一一检视。首先，观其外形。将干茶捧在手上对着明亮的光线检视，无论条形或球形，茶颜色应鲜活。有砂绿白霜像青蛙皮那样才好；...
2024-01-10
茶叶饮法：乌龙茶饮法
乌龙茶采制工艺有许多独到之处，而泡饮方法更为讲究。 我国福建、广东两地都偏爱乌龙茶。特别是闽南人、潮汕人，在喝乌龙茶时，对茶品、茶水、茶具和冲泡技巧都十分注意。喝的大多是武夷岩茶、安溪铁观音等乌龙茶上品；泡茶时选用的是甘净的溪水、泉水；茶具配套，小巧精致...
2024-01-10
六大名茶之大叶乌龙
大叶乌龙(又名大叶乌)，原产于安溪长坑珊屏。无性系品种。相传，清雍正九年(1731)，安溪长坑人氏苏龙，将安溪一种茶苗移栽于建宁府(今南平市)，产量高，品质好，当地茶农认定为优良品种，竟相繁殖栽培。没过几年，苏龙辞世，当地茶农以苏龙姓名谐音命名为“乌龙”...
2024-01-10
乌龙茶叶妙用秘方
将肉放入浓度5%的好茶水中浸泡片刻后再冷藏，经过这种方式处理后的肉类保鲜效果不仅更好，而且不易腐烂变质。因天气寒冷或干燥致使手脚开裂时，可将少量的茶叶捣碎敷在裂处，用纱布或胶布包好，裂口会很快愈合。颜色鲜艳的衣服退色后，如果用茶汁来漂洗，可恢复它们原来的色泽。上车前...
2024-01-10
给乌龙茶加“护身符”
原产地域产品保护，是一项与国际接轨的知识产权保护制度，是民族经济文化遗产保护制度，是国家名优特产品质量与信誉的保证制度。 在国外，原产地命名和地理标志制度已有上百年的历史。 在欧盟，原产地命名制度比较成熟和发达，已建立了一套完备的原产地命名法律体系和管理制度。原产...
2024-01-10
乌龙茶也要“防晒、吹空调”
晒青和做青是乌龙茶加工工艺两个非常重要的环节，对加工的时间和加工环境的温度、湿度，甚至阳光辐射强度都有严格要求。随着人们对自然界规律认识的不断加深以及现代科技的迅猛发展，越来越多的人工调控技术和设施被应用到茶的加工工艺中来，这样，可使茶叶加工不受或少受自然界恶劣天气...
2024-01-10
乌龙茶豆腐
材料：香菇2朵、芹菜1/2支，葱3公分、猪绞肉150克、乌龙茶2大匙、盐和胡椒适量、生姜少许、豆腐2块、色拉油2大匙。做法：1、 以热水浸泡乌龙茶，将茶叶泡开切成碎片；2、 香菇、芹菜、姜、葱切成碎片；3、 热锅放入色拉油爆香生姜、炒猪绞肉，加入盐、胡椒等调味料；4、 把3放在豆腐上，以个...
2024-01-10
