茶叶的滋味是一种多味的协调综合体
茶叶的滋味是一种多味的协调综合体。茶叶呈味物质主要是茶多酚及其氧化产物(茶黄素、茶红素等)、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖类、有机酸、水溶性蛋白质及芳香油等物质。不同茶类里这些物质的种类、含量及比例的不同和改变,都会深刻地影响着茶汤的滋味。茶汤的四种主要滋味及对应的呈味...
2024-01-10出口茶叶种植基地检验检疫备案
一、出口茶叶种植基地基本条件 (一)基地连片种植面积不少于100亩,实行原产地保护的茶叶其种植面积可适当缩小。 (二)周围环境无污染源或远离污染源,基地的土壤、空气和灌溉水应符合无公害茶叶产地环境要求。 (三)基地应设有农用物资管理部门,负责对基地使用的种子(苗)、农药、肥...
2024-01-10大棚茶种植
我们现在吃的蔬菜大多都是大棚蔬菜,对大棚这个词不难理解。但对于大棚茶大家了解多少呢?这是茶树种植的一项新的技术,是茶树种植的一个进步。 大棚菜已经是人们非常熟悉的东西了,人们对大棚水果也不陌生。那么“大棚茶”大家了解否?我们在这里选编许乃新先生的文章《塑料大...
2024-01-10茶叶种植如何实现高产?从这几方面着手!
很多时候,想要茶叶高产,质量方面就没有办法完全得以控制,而想要茶叶的质量,在产量方面又达不到很好的要求。因此如何从栽培技术环节来调节茶叶产量和质量之间的协调关系,是非常重要的一项工作。一、通过提高亩产来实现大面积的高产 1、选择高产优质的茶树品种 优良茶...
2024-01-10茶梅的种植
了解一种茶叶主要要了解两个方面,一是要了解茶叶的本身特点、属性;二是要了解这种茶树的种植方法。只有这样才算是对这种茶有了详细的了解。 茶梅的种植方法: 盆土要适宜,施肥要清淡,浇水要得法,遮荫要适当。浇水以保持盆土湿润又不积水为宜。 夏季每日早晚各浇1次...
2024-01-10茶叶种植的前景如何
茶叶的功能很大,作为饭菜叫吃茶,作为菜汤叫喝茶,作为人们日常生活必需的饮料,叫饮茶。有些地区还把它视为如日常所必需的粮食。我国自古以来都作为药用。功用之大是其它经济作物所不同的。 另外,茶叶副产品在国外的食品、化工、医药、建材等领域都...
2024-01-10百年屏边茶叶种植及生产历史概况
屏边县种植的茶叶属云南大叶种茶,传入屏边的时间较早,据说有近百年的历史,玉屏镇的姑租碑,和平乡的茶朵白、石坎头,新现乡的吉咪等均有较老的茶树。我县现主栽品种主要是七十年代末八十年代初从凤庆、双江引进的云南大叶种,后来又从普洱茶树良种场引进一部分云抗10号和长叶白毫...
2024-01-10茶叶种植走出误区的介绍
白茶行业关注:近十多年来,茶叶的种植普遍存有几个误区。过度密植、矮化茶树;多季采摘;除尽杂草,灭尽害虫;使用生长激素等等。这些都是对茶树摧残、掠夺式的管理。砍伐掉茶园里的树木,单一品种的大面积种植,使得生态环境逐渐失衡。茶树生长得异常的拥挤、困苦、艰难,茶叶的品质逐年在...
2024-01-10茶适合种植在哪
茶树并不是在任何地方都适合种植的,对于不同的茶树有不同的地方适合他。所以本文主要向大家介绍一些茶叶适合生长在那种地方。 (1) 青心乌龙(别名:青心、种籽、种茶、软枝乌龙、正□) 树型稍小,枝叶较密,叶色呈浓绿色而富光泽,幼芽呈紫 红色。本品种在台茶开创初期即由...
2024-01-10茶叶种植
茶叶是中国人日常饮用之品,也为世界人土所普遍爱好,它与咖啡、可可被称为世界三大饮料。这三种饮料中,以饮茶占人数最多,地区最广;茶叶对人体健康所起的特殊效用,更是其他饮料所不及的。 中国幅员辽阔,山川秀丽,物产丰富,在远古时代,中国先民就已经懂得利用茶叶。相传四千多...
2024-01-10十种味道让茶叶最忌讳
(一)青味青味是自然界植物具有的原味。茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足,当然还有其它的原因:1.栽培管理时,氮肥过多,茶叶呈暗绿色,香气不足而味道淡薄,突出青味。2.茶叶制作过程中,日光萎凋或搅拌不当以致发酵不足造成青味3.茶青在室内萎凋是室温过低,湿度太高,茶...
2024-01-10茶活|茶叶的三十种“技能”
1、煮牛肉时除了放入各种调味品,还可以再加一小布袋普通茶叶,同牛肉一起烧,牛肉熟得快,味道清香。2、吃特别辣的辣椒后,若口辣难忍,可先用清水漱一下口,再咀嚼一点干茶叶,口中辣味,即可消除。3、废茶叶用来煮鸡蛋,味道清香可口。4、吃了生葱、大蒜以后,弄一些残茶叶在口中嚼...
2024-01-10茶叶的管理措施
一、去冬今春新定植的茶园1、根据天气情况及时补水近段时间我县高温少雨,对茶苗的生长极为不利,应及时补水抗旱确保建园成功。补水时应避免高温、烈日,在早晚进行。2、合理间作 在宽行间合理间作既有利于土壤保墒,又有利于提高土地利用率。但不能间作高杆、藤蔓作物,同时应掌握好密度...
2024-01-10几种简易茶叶美食的制法
清明时分,新茶登场�不兑�茶的人,不仅以尝鲜为乐趣,而且别出心裁,用茶叶制作美食。近年,茶肴品种层出不穷。广东有用乌龙茶配制的茶香鸡,色泽枣红,鲜嫩香醇。安徽名肴毛峰熏鲥鱼,以黄山毛峰茶叶和鲥鱼为原料,采用独特蒸制方法烹成,金鳞玉脂,油亮发光,细嫩鲜美,茶香四溢。...
2024-01-10茶叶瘿蚊的初步观察
近年来,在茶园中看到一种茶芽卷成条状,新芽不发和芽头枯焦脱落的现象,经观察鉴定,这是一种瘿蚊危害所致,暂定名为茶叶瘿蚊。该虫属双翅目、瘿蚊科(Cecidomyiidae.学名待定),迄今未见有关报道,在我国的各种茶树病虫名录上也未有记载。2001~2002年,作者对该...
2024-01-10茶叶鉴别︱茶叶常见的三种优秀香气类型:毫香、花香、蜜香
随着经济水平的日益提高,饮茶的人群大量增加,急剧增长的茶叶市场开始出现一些以次充好、以假乱真的现象;如何避免在日常的消费过程中上当受骗呢?今天带大家从茶叶香气的角度,聊一聊优质茶叶的品质特征。 自然生态的环境是茶叶香气优质与否的前提 茶叶是农作物产品;从...
2024-01-10茶叶中锂的测定
赖家平 谭昌云 陈伟珍 方 蕾 杜贤新 钟 维 招 龙摘 要 用火焰原子吸收光谱法测定了茶叶中锂元素的含量。并比较了两种消解茶叶方法的测定结果。实验结果表明,干法比湿法效果要好得多,干法消解的回收率在92.2%~96.1%之间。 关键词:茶叶,锂,火焰原子吸收光谱法(FAAS)...
2024-01-10茶叶的特性
茶叶有吸附水分的特性。成品茶含水分约为百分之5--7 。因其有很强的吸湿性,故随空气中湿度的增高而增加茶叶的含水量。如吸收的水分超过百分之12 就易引起霉变。 茶叶有陈化性。茶叶内含有各种化学成分,随着茶叶的贮藏时间的延续,会渐渐消失,这种现象,...
2024-01-10茶叶饮食的变迁
我国茶叶的品饮和食用大体经历了五次变迁:一是"煎" 我国古代,最初是把茶叶当作药物用以解毒治病的。传说,神农氏遍尝百草时"日遇七十二毒,得茶而解之",便感其救命之恩,在人间广播植之法。就如同今天煎中药一样,煎其汁进行服用。《茶经》也指出:"热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百...
2024-01-10茶叶的综合鉴定
我国是茶的故乡,做为国饮,既是老百姓熟悉的开门七件事之一,又在漫长的发展过程中,形成独特的中华茶文化,其中有不少的学问。就拿我国的茶叶种类来说,现在全国能叫得出名的就有一千多种。 茶叶的分类: 采访: 张大为(中国茶叶流通协会茶道专业委员...
2024-01-10茶叶螨类
茶叶螨类是茶树上为害性仅于叶蝉的一类重要虫害,因体微小,一般肉眼难以察觉,需在10倍扩大镜下才能观察清楚。在福建省发生种类主要有茶橙瘿螨、茶叶瘿螨、茶短须螨、咖啡小瓜螨和侧多食跗线螨。一些茶农仍使用已在茶园禁用的三氯杀螨醇(含6%~10%滴滴...
2024-01-10茶叶中的矿质元素知多少(一)
茶树体内已发现有27种矿质元素。如果按含量多少来分,大致分为四类:含量在2000微克/克以上的包括磷、钾、硫三种元素;含量在500— 2000微克/克的包括镁、锰、氟、铝、钙、钠等6种元素;含量在5—500微克/克的包括铁、砷、铜、镍、硅、锌、硼等7种元素;含量低于5微克/克的包括钼、铅、镉、钴、硒、...
2024-01-10茶叶的成份(一)
茶在中国人生活中已经从止渴、提神的日常饮料,到艺术层次的传统文化,除此之外,还有一些先人体验、求证出的医疗效果,甚至中外医学界的临床实验、医学研究报告中,在在证实茶叶对人体健康有极大助益。现今西风东渐,各种外国进口饮料,如酒、咖啡、可乐、汽水、果汁充斥市场...
2024-01-10上帝开了一间药房,只卖茶叶
1、乌龙茶: 减肥美容,降低胆固醇。2、绿茶: 皮肤美白,改善贫血,防癌,减少药物副作用。3、红茶: 消脂。4、菊花茶: 降火,利尿。5、玫瑰花茶: 美化皮肤,舒解神经。玫瑰花:滋润养颜,护肤美容,活血,保护肝脏,消除疲劳,促进血液循环之功能。可治慢性胃炎及肝炎。适女性,小孩饮用。6、桂桂香...
2024-01-10茶叶品鉴之葵花宝典(一)
一般品鉴茗茶可分为四个步骤,根据冲泡出来的茶,欣赏汤色、闻嗅香气、尝试味道、评看叶底来品鉴茶叶。 欣赏汤色 由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化,以致茶汤容易变色,因而要及时欣赏汤色,主要从色度、亮度、清浊度等方面,辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明...
2024-01-10这些茶叶谚语你听过吗?快来学习一下吧
生活到现在,谁还没听过几句谚语,谁还不经常把谚语挂在嘴边呢?如“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”、“吃饭多喝汤,老了不受伤”、“吃面多喝汤,免得开药方”等,这些谚语早已烂熟于心了。 谚语是民间百姓口口相传,传递下来的言简意赅的话。其内容和类别丰富多元,每个行...
2024-01-10茶叶消费走向多元化
业界分析认为,随着人们对健康的重视,有机茶正成为茶叶市场新宠,具有很大的发展潜力,也是茶业发展的趋势。开发生产有机茶,不但可以获得较高的经济效益,而且还可减少因大量施用化学肥料、农药给土壤与环境带来的污染。有些企业盯上了有机茶的市场商机,自称销售的茶叶来自某某无污染...
2024-01-10茶叶中的氟元素或导致慢性中毒
很多人知道,饮茶有一定的保健作用,但是却很少有人关注茶叶中的毒素--“氟”。虽然“氟”这种元素适当摄入有助于防治龋齿,但长期摄入过量氟化物会使人体中毒,甚至可能导致癌症、神经疾病以及内分泌系统功能失常。从被利用到被防范 茶叶里的氟元素命运跌宕茶叶中的氟主要来源于土壤...
2024-01-10茶叶品鉴之葵花宝典之一
品鉴茗茶可分为四个步骤、系列: 品茗最关键的一环便是开汤品赏,也就是将茶叶先行冲泡,然后再进行品评,品赏的一般程序为:欣赏汤色——闻嗅香气——尝试味道——评看叶底。 欣赏汤色 由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化,以致茶汤容易变色,因而要及时欣赏汤色,...
2024-01-10头痛茶药方十一:茶调散、茶叶煎服治卒头痛
片芩60克,川芎30克,细芽茶9克,白芷15克,薄荷5克,荆芥12克。【用法】 共研为细末,每次6~9克,用茶水调下。【功效】 清热疏风,用治风热上攻,头目晕痛及头风热不可忍。茶叶煎服治卒头痛【配方】 单味茶叶适量。【用法】 单煮约2~3碗,适冷暖,饮2碗,须臾即吐,吐毕再饮,如此数次,剧...
2024-01-10从几十元到几十万,茶叶该怎么选?
现在市面上的茶叶参差不齐,像老白茶茶有卖几十元一饼的,陈年普洱老茶的市场价格几万元,母树大红袍还曾拍出19.8万元/20克的天价。传统中国茶有六大种类,红茶、绿茶、黑茶、白茶、黄茶,加上乌龙。要挑茶叶,不同种类的茶也有不同的标准和方法。五步识好茶第一步:欣赏茶形欣赏茶的外...
2024-01-10