鉴绿茶、泡绿茶:碧螺春

美女品茶

辩茶不外行:碧螺春是中国的十大名茶之一,又名吓煞人香,与龙井茶同为世界驰名的中国绿茶。最正宗的碧螺春产于江苏省洞庭东山、西山,极好的碧螺春每500茶有6000080000个芽头(见P28Tips),极尽细嫩。

温杯:将开水倒入直筒玻璃杯,清洁并提高杯的温度。

滚烫杯身:双手拿杯底,慢转杯身使杯的上下温度一致。

倒水:将洗杯子的水倒入水盂里。

凉水:将沸水倒人公道杯,使水温降到75 -80℃之间。

冲水:把公道杯中的水冲至直筒杯的七分满。

投茶:用茶匙把干茶轻轻拨人杯中。

赏茶舞:茶叶铁水的顶部慢慢飘下去在水中伸展,俗称“茶舞”。

泡茶不露怯:

1.因为碧螺春叶面较嫩,所以泡茶要用上投法(即先冲水至七分满,再投茶)。

2.用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身,一是避免烫伤,二是避免手纹印在杯壁上,有不洁之感。

3.绿茶的冲泡中,只有碧螺春因为毫多,冲泡后会有毫浑,其他绿茶汤色都应清明透亮。

茶事链接:

碧螺春之所以有天然的花果香,是因为茶树,与果树间作种植,茶叶吸收花果香,这在绿茶中非:常独特。浑身毛、螺旋形、铜丝条、花果香可:以概括碧螺春的特点。

碧螺春茶名始自康熙三十八年(公元1699年),:康熙皇帝游太湖,下级官员买了这种名为吓煞人香的:茶送给皇上喝,皇上觉得吓煞人香这个名字不雅,因:此为之题名碧螺春

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