碧螺春茶归属于绿茶吗 碧螺春茶详细介绍
碧螺春茶" title="碧螺春茶">碧螺春茶归属于绿茶吗 碧螺春茶详细介绍
碧螺春茶归属于绿茶叶。碧螺春茶其生产工艺为采收、萎凋、结束、摊青、烘干处理、拣剔、翻炒，没有经过发醇，合乎绿茶叶的加工工艺。碧螺春茶在翻炒时也极具特点，翻炒碧螺春茶注重手不离茶、茶不离锅、揉含有炒、炒含有揉、炒揉融合，炒揉2个姿势持续实际操作，一出炒菜锅就表明也早已摊青好啦，碧螺春茶的翻炒方式独一无二，十分磨练做茶叶师傅的技术，因此碧螺春茶也被称作“精力茶”。
碧螺春茶别称碧萝春、佛心动，原产于苏州市吴中区苏州太湖的东洞庭山及其西洞庭山；碧螺春茶颜色翠绿色、蜷曲似螺，又在春季生产，因此清朝时康熙皇帝赐名叫碧螺春茶。碧螺春茶冲调之后有浓厚的芬芳，含有百果香气，味道十分鲜醇、回味无穷香甜。
洞庭碧螺春的国家行业标准碧螺春茶分成五级：各自为特一级、特二级、一级、二级、三级。翻炒锅温、投叶量、用劲水平，随等级减少而提升。即等级低锅温高，投叶量多，做形时用劲偏重。
上等的碧螺春茶银白色隐翠，索条长细，打卷成螺，身穿贡眉，冲调后茶汤颜色翠绿清亮，香味浓厚，味道鲜醇甘厚，回甜长久。假冒伪劣的碧螺春茶则色泽变黑，披绿毫，黯淡无光，泡茶后无香气，茶汤颜色黄暗好似过夜陈茶。
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