名茶品鉴黑茶:普洱茶(熟茶)

美女品茶

外形:圆整周正,显毫

色泽:红褐

汤色:红浓明亮

香气:陈香

滋味:醇厚回

甘叶底:红褐

普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青毛茶为原料,采用特定的工艺,经快速发酵熟化加工制成的散茶和紧压茶。

普洱生茶性寒,且带有浓烈的苦涩味,无陈香味,生茶散茶需要3年以上的陈化期,茶饼需要520年的陈化期才可退去苦涩味,转变出醇、甘、滑的特点,但这一过程所消耗时间太长,且价格太高,难以被寻常百姓所接受。1973年昆明茶厂与勐海茶厂共同研制渥堆技术,也就是人为加速转化过程,产出熟茶。其特点是茶品退去苦涩,有陈香味,茶汤滑润,口感易被接受,价钱低廉。现市面上70%的普洱茶商品茶为熟茶品。

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