名茶品鉴黄茶：蒙顶黄芽
外形：芽条匀整，扁平挺直
色泽：黄润，金毫显露
汤色：黄中透碧
香气：甜香清纯
滋味：甘醇鲜爽
叶底：全芽嫩黄，嫩匀
蒙顶黄芽自唐至明清皆为贡品。产于四川蒙山，终年朦朦的烟雨，茫茫的云雾，肥沃的土壤，优越的环境，为蒙顶黄芽的生长创造了极为适宜的条件。
蒙顶黄芽的鲜叶采摘标准为一芽一叶初展，每市斤鲜叶约有8000～10000个芽头，要求芽头肥壮，大小匀齐，加工工艺包括杀青、初包（焖黄）、二炒、复包（焖黄）、三炒、摊放、整形、提毫、焙焙等工序。俗话说：“昔日皇帝茶，今入百姓家！”这就是蒙顶黄芽的真实写照。
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