泡茶也不能用刚开的水

茶叶知识

如果说过去饮茶是一种文化，那么现在它已经融入了我们饮食的一部分，而且被越来越多的年轻人所钟爱，使之变成了一种时尚的文化。

营养：茶的营养非常丰富，其中的成分多达300多种，像茶碱可可碱粗纤维胶质叶绿素，维生素A原维生素B原维生素P维生素C以及少量多种氨基酸大量的钾镁钙磷和各种微量元素，还含有具有芦丁活性的“茶丹宁”都是对人体有益的营养物质。

专家说，喝茶可以降低血脂胆固醇高血压，以及血管硬化和冠心病的发病率。茶中的茶多酚是一种强有力抗氧化物，能起到抗衰老的功效。而茶丹宁除了有解毒止血抗氧化作用外，还能起到抗癌效果，坚持长期饮茶，能有效抑制膀胱癌肾癌肝癌。

此外，茶叶中的胡萝卜素，能提高血浆中的萝卜素的浓度，降低老年白内障的发生率。而常用浓茶漱口还有防止口腔溃疡的功用，所以对于那些经常抽烟并发生口腔黏膜破溃的人来说，不妨一试。

绿茶是茶中的极品，叶酸含量很高，可以预防贫血，茶中的氟元素则能有效地防止龋齿。而红茶都是在干燥的过程中发酵而成的，所以茶的颜色发黑，维生素C及丹宁的含量也大为减少，但却有暖胃驱寒的功效。