铁观音的茶季,又长见识了

茶叶知识

安溪铁观音按季节分:春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。成茶品质以春茶、秋茶为好,俗称“春水秋香”,即春茶汤水好耐冲泡、醇厚甘爽;秋茶香高持久、香醇甘爽。深受消费者青睐。


1、谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶,春季铁观音在一年各季茶中产量最多,占四至五成。由于茶树经过冬天至春天长时间的积养,体内养分较充足,茶叶是一年中质量最好的。


2、夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶。

3、立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶。

夏季铁观音、暑季铁观音为一年中最炎热的夏暑季,产量约占二成。由于此季茶距春茶后相隔时间短,茶树体内养分积累少,茶叶在一年各季中质量最差的。


4、秋分至寒露(9月下旬一l0月上旬)为秋茶,秋季铁观音为秋季采制的观音茶,在全年各季产量中为第二位,占三至四成。由于此季秋高气爽,日夜温差大,十分有利光合、质的积累和香气物的形成。所以秋茶其鲜叶内含物,不但养分充足,而且香气成分丰富,同时气候环境好有利制茶,使秋观音的好茶、优质茶的比率高于春茶。


5、大约在10月下旬开始采制,有个别地方由于气温较高,还可生产一季冬茶。冬季铁观音:亦称冬片,一般采冬片会影响来年春茶产量,因此冬茶生产的数量少。由于冬季气温较低,所以生长慢、量少,内含物也较少,但香气物质含量高。

以上是 铁观音的茶季,又长见识了 的全部内容, 来源链接: utcz.com/cha/443908.html

回到顶部