茗山铁观音不宜泡太多
铁观音中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。第一次冲泡，时间最好控制在100秒以内。这时，茶叶中的营养物质会有50% 左右的析出，其茶汤香气高强，滋味醇厚...
2024-01-10
泡铁观音持续加温好
冬天泡茶，其乐融融。然而天冷泡茶，盖杯易凉，茶水也易凉，特别是茶未泡净，续高山茶泡如何处理，诸如此类问题，的确叫人不知如何是好。昨日，就读者提出的问题，记者请安溪县茶叶协会副会长、国家级茶叶品评师高金典先生作答———首先是冲泡过程要注意持续加温。冬天与夏秋不同，气温...
2024-01-10
铁观音秋茶农药残留多不宜多泡
10月份正是秋茶上市的季节，由于秋茶是农药残留相对较多的茶叶，购买、泡喝时要多留意其安全问题。专家指点市民，选购秋茶认准QS标志，喝茶时不宜多泡。在茶业界，自古都有“夏茶涩不好喝、秋茶好不能摘”的说法，现在的新茶大多指春茶，夏秋茶没有大面积发展的关键原因是夏秋季节茶叶虫...
2024-01-10
墨鱼要泡多久
浸泡干墨鱼时，需要浸泡8个小时左右，但是浸泡期间需要注意的是及时换水，隔一段时间换一次清水，这样有助于增加墨鱼的嚼劲，同时浸泡完成之后，清洗干墨鱼期间，一定要把表面的薄膜撕下来，这样有助于减少墨鱼的腥味，还应该注意的是，泡好墨鱼尽量在一天之内食用，否则就会影响墨鱼的...
2024-01-10
腐竹要泡多久
腐竹需要凉水浸泡四至六个小时。泡腐竹时，使用凉水浸泡不但可以使腐竹原本的味道不流失，且腐竹外观也较整齐干净。凉水泡腐竹需要的时间较长，一般需要四到六个小时。如果赶时间，腐竹下锅也可以用温水代替凉水，这样也会使得腐竹浸泡得软硬是一致的。温水泡腐竹的时间控制在两至伞小时...
2024-01-10
藜麦要泡多久
藜麦需要泡2个小时左右，因为藜麦的质地比较坚硬，而且藜麦表面含有一定含量的皂角苷，需要浸泡两小时去除。如果不提前浸泡，会导致藜麦的口感生硬、发苦。藜麦与稻谷、麦子等食物一样，很容易煮熟，泡好之后只需要煮15分钟就可以食用。藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，需要提前浸泡几个小...
2024-01-10
米粉要泡多久
米粉要泡多久，并没有固定的时间，如果用冷水浸泡的话，可能需要浸泡十二个小时；用热水浸泡的话，泡三十分钟就可以了；温水浸泡的话，需要浸泡四五个小时。米粉是中国南方地区的一种特色小吃，以大米为原料，经过蒸煮、浸泡、压条等一系列工序制成的丝状、条状米制品。米粉质地较为柔韧...
2024-01-10
关于铁观音，你了解多少
在中国，要说起铁观音的名字，可谓是无人不知无人不晓。 铁观音风靡全国，从南到北，酒楼茶馆，每家每户，哪里没有铁观音的身影？铁观音，可以说是中国乌龙茶的代名词。 这些知识，喜欢铁观音的朋友一定要了解一下。 铁观音有什么突出的特点？ 外形上，铁观音颗粒...
2024-01-10
泡稻米要泡多久
大米是日常生活常见的一种正餐，它一般都是煮开吃的东西，好多人煮大米之前都会将米泡浸一段时间，这可以节省做饭的时间也，提升白米饭的口感，还能够白米饭的营养更加好的吸收消化，一般泡浸十到三十分钟上下就行了。泡稻米要泡多久10至30min。一般来说，在烹调前，将稻米浸在温开水中10-30...
2024-01-10
立秋后清热降火多喝铁观音
大家都铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。但是许多人对于喝铁观音茶叶具体有哪些好处却说不出来，今天就为大家盘点一下喝铁观音茶叶的十大好处，一起来看看吧！1、铁观音茶叶能抗衰老：通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防...
2024-01-10
柳树枝泡多久浇花
到天然的生根粉我们都会想到柳树枝条，因为柳树枝条浸泡以后可以获得水杨酸，而水杨酸可以促进生根，当然也可以起到杀菌的作用，所以这样纯天然的生根剂当然受到欢迎，平常可以用开浇花促进长势，还可以用柳树的老枝条垫盆底，保证透水性的同时还能起到杀菌作用。柳树枝要泡水多久才有促...
2024-01-10
鸡炖多久
炖鸡通常情况下需要1~1.5小时，具体时间可根据鸡的大小、配料多少以及火候大小适当调整，一般是先用大火将水烧开，再转小火慢炖，当鸡肉炖至微烂、汤汁金黄浓稠即可。时间过短鸡肉肉质可能会发硬，同时也无法熬制出鲜香浓郁的鸡汤，因此建议炖的时间稍长一些，但也不宜过长，否则又会出现...
2024-01-10
你说会泡铁观音，做到这几点了？
1、器皿选择建议选用功夫茶白瓷杯组,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。2、水温控制冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。茶区海拔高、品质上乘的铁...
2024-01-10
高锰酸钾泡植物根多久
高锰酸钾浸泡根10分钟。浸泡后，将植物根部放入清水中清洗。伤口恢复后，可重新种植在盆栽植物上。制备高锰酸钾溶液时，浓度应控制在1:1200~1:1500之间，制备后2小时内使用，避免溶液失去活性，降低疗效。高锰酸钾浸泡10分钟用高锰酸钾溶液浸泡根部大约需要10分钟才能达到杀菌消毒的效果。浸泡...
2024-01-10
春卷炸多久
春卷没有固定的油炸时间，一般炸至两面焦黄即可，差不多为6-8分钟。春卷是日常生活中最为常见的食品，它不仅吃起来特别美味，而且制作起来也很简单方便。首先需要准备春卷皮，并把提前做好的红豆沙里面拌入一些白糖。然后取一张春卷皮并把它铺平，取适量的红豆沙放在春卷皮的下端，摊开，...
2024-01-10
你说会泡铁观音，做到这几点了吗？
1、器皿选择建议选用功夫茶白瓷杯组,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。2、水温控制冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。茶区海拔高、品质上乘的铁...
2024-01-10
口条卤多久
口条卤30-60分钟。口条指的是猪的舌头，卤口条是一种用猪舌头制作的食物，卤口条时，时间不能过长，时间过长，会把猪口条煮烂，影响食用的口感，所以时间掌握在30-60分钟之内，这样做出的猪口条味道最好，口感最正宗。猪是一种杂食类的哺乳动物，身体肥壮，四肢短小，鼻子较长，猪主要分为...
2024-01-10
粘糕蒸多久熟
粘糕的厚度比较薄的情况下要一个小时以上才能蒸熟，如果沾糕很厚的话，要蒸三个小时以上，如果购买的是既食沾糕的话，要大概蒸四十分钟。沾糕其实就是我们所说的年糕，年糕是我们国家的传统美食，在我国大部分地方都很受欢迎。在元宵节的时候，除了吃汤圆、元宵之类的食物之外，人们还会...
2024-01-10
海蛎子煮多久
去壳后的海蛎子一般蒸3-5分钟就可以；开口的海蛎子可以蒸5-9分钟；完整的海蛎子需要蒸10-15分钟左右。在煮海蛎子时，人们通常会用冷水来煮，当水慢慢变热的时候，锅里就会出现很多的水蒸气，它们会慢慢的渗入到海蛎子中，使其受热均匀，最后蒸出来的海蛎子肉质会更加的鲜嫩、口感更细腻，也...
2024-01-10
干冰多久融化
干冰要两个小时之内融化，干冰也称固体二氧化碳，零下78.5度，它能直接升华为无毒、无味的二氧化碳气体，升华同时极低温的二氧化碳气体遇到常温的空气，干冰立即形成白色的浓雾，美丽动人，挥发掉了。干冰虽然听起来有点像冰块，但它和冰块有很多差别，为了减少挥发，干冰尽量存放在保温...
2024-01-10
羊蝎子炖多久
羊蝎子炖多久是按照食材的多少决定的，但是最少要炖一个小时以上才能保证它是熟的，因为羊肉的肉质比较鲜嫩，但是煮的时间少的话，是煮不熟的，所以在焯完血水之后，要再炖上一个小时才能行，而且这样子炖出来的羊汤是奶白的，喝起来味道非常不错。羊蝎子是指羊的脊柱骨，因为这个脊柱骨...
2024-01-10
烧麦上气蒸多久
旺火蒸10到15分钟即可。一般来说烧麦上锅后用旺火蒸10分钟左右即可，素馅和熟肉馅的蒸8至10分钟，生肉馅的蒸15分钟左右。现在做烧麦蒸主要是把外皮蒸熟即可，内馅基本上都用熟食了。所以水烧开后放入烧麦，外皮蒸好后就能吃了。烧麦是非常引人喜爱的特色小吃，它起源于元代初期、今内蒙古呼...
2024-01-10
铁观音鉴别
鉴别精品铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。 观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈...
2024-01-10
铁观音不宜空腹或睡前饮用
铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。不过，铁观音虽好，并非人人都能喝，特别是市场中铁观音参差不齐。因此，消费者一定要仔细选择。医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰...
2024-01-10
铁观音的鉴定
上选品 外观:颜色深褐色有油光，类似青蛙皮的色泽。条索弯卷紧结成半球状者。干茶甘浓香。冲泡后:汤色呈深黄色。汤味浓而醇厚，微涩中带甘润味，并有种醇和的弱果酸味。香气显明而深厚，回甘强。叶底:底锯齿边缘有红边，而叶中部分呈淡绿色。叶片完整，...
2024-01-10
陈年铁观音并非以陈为贵
俗话说，物以稀为贵，从市场营销的角度来看，陈年铁观音因其稀缺性而显得珍贵。陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级品类，分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次，其中以十年至二十八年为最佳。其中陈茶和陈茶老茶还是有区别的，比如适合当年喝的茶到了第二年就是陈茶，而超过...
2024-01-10
铁观音炖鸭
用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。将洗净鸭子去头去足后分切成块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。起锅时，撒些铁观音茶...
2024-01-10
空腹、睡前不宜饮用铁观音
铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。不过，铁观音虽好，并非人人都能喝，特别是市场中铁观音参差不齐。因此，消费者一定要仔细选择。医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰...
2024-01-10
走出铁观音认识误区
铁观音有茶中“明珠”之称，被誉为中国茶王。铁观音“茶品甜美”，香气清幽细长，饮后齿颊留香，且甘润生津，回味无穷，故现在广东人对铁观音的喜好远胜其它茶品。但遗憾的是，对铁观音的研究并不多。安溪作为一个盛产铁观音的地方，至今却未能打出一个响当当牌子，安溪人应有紧迫感。...
2024-01-10
铁观音有关常识
铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯净水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好...
2024-01-10
铁观音的采制
一、采摘标准 铁观音的采摘标准是：待新梢长到3～5叶快要成熟，而顶叶六七成开面时采下2～4叶梢，俗称“开面采”。所谓“开面采”，按新梢伸长程度不同又有小开面、中开面、大开面之分，小开面为驻芽梢顶部第一叶的面积相当于第二叶的1/2；中开面为驻芽梢...
2024-01-10
“铁观音”认识误区一
误区一：铁观音源自松岩魏荫所创“铁观音“这个唯妙唯肖的芳名，是何时何地和在什么情况下，谁给她定名?以往，曾有人认为：铁观音源自松岩魏荫所创。此说乃只知其一，而不知其二。其一：魏荫发现，加以培育研究，其时名为“魏荫种”。国家首屈的茶叶研究专家、中华全国供销社杭州茶叶研...
2024-01-10
