黄山毛峰的冲泡方法介绍

  黄山毛峰距今巳有几百年的悠久历史,在光绪年间谢裕大茶庄所创制而打下比较成形的基础上,新中国建立后进行了产地,地理位置做了统一按排和确定。根据黄山的地理和气候把海拨700米至800米区域内的桃花峰,紫云峰,云谷寺,松谷庵,吊桥庵,兹光阁为特级黄山毛峰生产地,另外周边的汤口,岗村,杨村,芳村也是主产区,历史上称为四大名家。现代科学好多研究证实,茶叶确实富含与人的身体健康密切相关的生化成份,茶叶不但起着醒神净心、清热去火、消食化痰、去腻减肥、净心除烦、祛毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢去湿等药用价值,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有相应的药理功效。茶叶起着药用价值的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。

黄山毛峰的冲泡方法介绍插图

  黄山毛峰产自安徽省太平县以南的黄山。茶芽格外肥壮,柔软细嫩,叶片肥厚,经久耐泡,香气馥郁,滋味醇甜,成为茶中上品。黄山毛峰颜色嫩绿油润;外形细扁如雀舌,芽似峰,白毫显;茶汤颜色杏黄清澈。

  泡茶工具:陶瓷盖碗一个、佰宝金刚电茶炉、基本功夫茶具一套。

  黄山毛峰的冲泡方法

  1、温杯:用75-80℃的开水,冲淋陶瓷盖碗,使其充分均匀受热。

  2、洗茶:用茶匙取3-5g茶叶放入盖碗,上投、中投、下投皆可。

  3、泡茶:先加入适量的75-80℃的开水,以覆盖茶叶为佳,盖上碗盖。

  4、出汤:1-2分钟,再沿杯壁加满开水,就可以品茗闻香了。

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