炸蘑菇的三种家常做法

蘑菇是一种每个人都喜欢吃的美味食谱，特别适合做汤菜。我们通常用蘑菇做汤，味道更美味。我们也可以用蘑菇做饭，和其他菜一起炒，这也更合适。但我们今天想谈谈另一种吃法，炸蘑菇。现在我们将介绍炸蘑菇的常见做法。

炸蘑菇的家常做法

炸蘑菇的方法1。

原料：白玉菇、海鲜菇、蟹味菇、平菇：适量鸡蛋：1、盐：适量淀粉：2勺，面粉：4勺，黑胡椒：适量白胡椒：适量

做法步骤：

搅拌鸡蛋液，然后加入土豆淀粉，再搅拌均匀。

2.平菇去根，清洗后，在沸水中稍微漂白。

3.捞出太冷，挤干水分，大蘑菇手撕成小块。

4.将蘑菇放入面糊中搅拌均匀，将植物油放入锅中加热。油热后，将挂好的蘑菇分开放入锅中。蘑菇迅速浮起后，将粘连分开。

5.中火炸至秒皮硬，捞起控油。

6.当油温升高时，将蘑菇翻炒一次，变色后立即取出，控油(或用厨房专用纸吸油)装盘，撒上胡椒盐，趁热食用。

炸蘑菇的方法2.

原料:蘑菇、鸡蛋、面粉、泡打粉、清水、淀粉、盐、盐

做法步骤：

1.蘑菇洗净后，撕成长条，握住水分，取出蘑菇，用热水烫一下。时间不会太长。大约30秒。这一步似乎无关紧要。事实上，这一步也很重要。焯过的蘑菇炒熟后不会有生蘑菇的味道。然后蘑菇要挤干水分。越干越好。这样，炸蘑菇会更脆更清爽。

2.四勺面粉，两勺淀粉，少许泡打粉，一个鸡蛋，适量水，加盐和鸡精调成面糊。

3.蘑菇用蛋糊包裹，在油锅里炸至六七成熟。

4.取出控油再炸至蘑菇金黄色。

炸蘑菇金黄酥脆，放入平盘即可享用。

炸蘑菇3.

原料：蘑菇、面粉、生粉、鸡蛋、胡椒粉、盐

制法：

1.蘑菇洗净控制干燥，用厨房纸按压吸出水分，撕成条状；

2、面粉生粉水蛋液调制粉浆(面粉:生粉2:1左右)，加入适量盐和胡椒调味；

3.锅中加热足够的油，将蘑菇蘸上粉浆，放入油锅中炸至金黄色；

4.取出沥油，放入铺有厨房纸的盘子中，待厨房纸吸收部分油后食用。