安徽黄山毛峰茶如何储存

  黄山市农业委员会依照“黄山毛峰源产地地域防护”划分出黄山风景区和徽州区,黄山区,歙县,休宁县,黟县的38个乡、村,为正宗毛峰茶" title="黄山毛峰茶">黄山毛峰茶产地。新鲜绿茶和陈旧绿茶:新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽,闻有浓味茶香;泡出的茶茶汤颜色泽碧绿,有清香、兰花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口,叶底鲜绿明亮。陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽,香气低沉,如对茶叶用口吹热气,湿润的地方叶色黄且干涩,闻有冷感;泡出的茶茶汤颜色泽深黄,味虽醇厚但不爽口,叶底陈黄欠明亮。

安徽黄山毛峰茶如何储存插图

  安徽黄山毛峰要在储存方面要注意温度,如果温度过高的,茶叶会氧化而褐变,适合储存温度在2到4度,要注意避光。

  1、温度

  储存的环境温度越高,茶叶因为自动氧化加速而褐变。绿茶放在低于10度的环境储存,科学研究说明,最适合贮藏温度是2到4度。

  2、避光

  光能是促进植物色素和脂肪类物质氧化,促进茶叶的陈化,尤其是叶绿素,避光储存很重要,如果不加以注意,黄山毛峰的鲜与绿会消失。

  3、密封

  自动氧化是茶叶质变的主要原因,茶多酚类物质、维生素C等物质自动氧化,氧化后不利于茶叶的品质。

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