信阳毛尖茶是如何手工加工的

  现今随着市场经济的快速发展,人们越来越关心自身的健康了,信阳毛尖茶养生是众所周知的,因此如今好多人都想选购无公害信阳毛尖茶,那么信阳毛尖茶是如何手工加工的呢?下面小编为大众梳理!

信阳毛尖茶是如何手工加工的插图

  信阳毛尖绿茶有着抑制有细胞突变与癌变的作用:信阳毛尖绿茶能有效抑制细胞突变与癌变的作用,而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用,长时间饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。喝绿茶的那时还需要注意这些事情:对咖啡因敏感的人,建议少量摄取,1天不用超过6杯,并且在睡前6小时内不用喝茶。若是保健目的饮茶,建议不用加牛奶,有研究红茶添加牛乳后,牛乳脂肪会降低茶的抗氧化能力,因而绿茶按逻辑而言也也许有相同的特性。如果有慢性病或肝脏不好,建议饮用前和医师咨询。若有服药或长时间使用药物,请先咨询医师后再饮茶,并且服用任何药都请勿配茶。任何食品接触空气都也许遭细菌污染,因此不建议饮用过夜茶,并建议冲泡3~4次旧换新茶叶。

  一、需要茶叶加工有个卫生的环境,加工场所要相对独立,与家畜栏舍、厕所、粪坑等应有一定安全距离,以预防异味污染茶叶。

  二、手工制茶要有专门的加工间,不得与厨房、住人房间等混用。炒茶间需要采光和通风较好,房顶和墙面粉刷清洁卫生,地面光滑不起灰尘;炒制间应足够宽敞,除能够摆放炒茶锅和相关用具,及其留有炒制人员的操作空间外,还应有足够的鲜叶摊放面积;加工间不允许与加工无关的人员随便出入,更不允许儿童随便进入玩耍,以预防对茶叶造成污染;加工间内不得堆放与茶叶加工无关的物品,更不得堆放会导致茶叶受污染的物品。

  三、加工时要选择鲜叶中较细嫩的,因此采摘需要更为精细。要使用竹制茶篮盛放鲜叶,不准用塑料袋等易闷伤鲜叶的用具,鲜叶采下后要及时送往加工间摊凉,预防发热、变味,鲜叶一定要摊放在篾簟,不能将鲜叶直接摊放在地面上。

  四、手工炒制所使用的锅灶和用具应专用,最好使用以电、石油液化气等为热源的专用炒茶锅。目前一些茶区有使用以木炭为燃料的手工炒茶锅,应注意在添加木炭和清灰时,避免对茶叶造成污染,不得用烧饭锅进行茶叶炒制,所使用的竹编筐、匾也应专用。

  每天工作结束应及时清洁炒茶锅及用具,茶季结束后应对炒茶锅进行全面调养。小编谈到在对电热丝进行检查、维修和更换并将锅壁擦试清洁后,还要接通电源对炒茶锅加热并在锅壁上均匀涂上少量制茶专用油,随后用塑料布覆盖,置于干燥处保管,以防炒茶锅生锈而影响来年的炒制。

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