庐山云雾茶制作工艺是啥？
大家都知道是全世界被别人最钟爱的饮品之一，其起源地我国也是把茶作为平时生活的一一些，好多人每日务必饮茶，那样才能够维持一天到晚的精神实质。那庐山云雾茶" title="庐山云雾茶">庐山云雾茶的制作工艺是什么呢?
庐山云雾茶，系我国十大名茶之一，始产自汉代，已有一千多年的栽种历史，宋代列为“贡茶”，是有着悠久历史有着独特内在品质和内在浓郁文化氛围的地方特色产品，以源产地地终年云雾弥漫而得碧绿明亮、叶底嫩绿匀齐的品质特点，在历届茶叶评比中获得多次殊荣，1959年被评为“中国十大名茶”，1971年被列为中国绿茶之“特种名茶”，庐山云雾茶以10.99亿元的品牌评估价值位居2010年发布的全国83个茶叶区域公用品牌价值第13位。绿茶适合哪些群体饮用?适用于血压高、血脂高、冠心病、动脉硬化、糖尿病患者、油腻食品食用过多者、醉酒者。高脂血症、糖尿病患者、血压高、白血病、贫血、冠心病、肝炎、肾炎、肠炎、腹泻、夜盲症、嗜睡症、动脉粥样硬化、心动过缓、肥胖症及身体各部位的癌症等症患者宜食;长时间吸烟喝酒过多，发热口渴、头痛目昏、小便不利及进油腻饮食或奶类食品过多者也宜食。饮茶应以饮清淡温热为宜，热茶进入胃中可促进胃液分泌，有利于对食物的消化。不适用于发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。失眠、胃寒、孕妇及产妇在哺乳期者忌饮绿茶;临睡前忌饮浓茶;不适合用茶水送服土茯苓、威灵仙、人参、西洋参、安睡药和含铁质补血的药。此外，饮茶应忌多、忌浓、忌冷、忌过夜。
庐山云雾茶的制作工艺
茶叶杀青：每锅投叶量为350～400克，锅温150～160℃。关键技巧两手抛炒，先抖后闷，抖闷融合，每锅叶量较少，锅温不高，炒至青气释放，茶韵表露，茶叶的颜色由嫩绿变为暗绿色，即是适当。時间约6～七分钟。
抖散：为了更好地立即释放水份、降低叶温、避免 茶叶的颜色变黄，刚出锅茶叶杀青叶放置簸盘里，两手快速抖散或簸扬10多次，那样可以使香气醇正、茶叶的颜色翠绿色、纯净度提升。
摊青：在圆簸箕上用两手旋转滚揉，整条后，再次抖散。炒二青、理条和搓条均在锅中开展，边炒干，边成条，炒至茶八成干时，略加拣剔，将要茶握入手上，运用掌力将茶条互相磨擦，使芽叶中的茸毛坚起，白毫显出，这一全过程，称为“提毫”。最终将茶风干，待茶用力捻会成粉末状，水分占比达6%当下烘，稍经摊凉，装罐个人收藏。通常用两手旋转滚揉或推拉门滚揉，但用劲不能够太重，以保毫保尖，当80%整条即是适当。
初干：摊青叶放到锅中历经初炒，使水分占比降至30～35%，锅温80℃上下，以抖炒主导。
庐山云雾茶和是如何制作的?
搓条：是再次紧结外观设计释放一一些水份。初干叶放置手上，两手手心相对性，四指微曲，左右理条，用劲适度，不断搓条，直至条索基本紧结、白毫稍为显出、水分占比降低到20%上下时就能够。搓条溫度应操纵在60℃上下，時间10～15分钟。
做毫：根据做毫使茶条再次紧结，白毫显出，茶握在的手上，双手压茶并搓茶团，运用掌力使茶索断碎。温控在40℃上下，時间约十分钟。
再干：锅温升高到75～80℃，茶在锅中持续收堆，持续翻散，至水分占比降低到5～6%，用力捻茶可成粉时即行出锅。再干手式要轻，尽量避免碎断。干茶出锅后经适度摊放，历经筛切分末就能够。
现今大伙儿知道庐山云雾茶的制作工艺了没有?
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