婺源绿茶的采制方式与茶叶冲泡技巧
喝绿茶的那时还需要注意这些事情：对咖啡因敏感的人，建议少量摄取，1天不用超过6杯，并且在睡前6小时内不用喝茶。若是保健目的饮茶，建议不用加牛奶，有研究红茶添加牛乳后，牛乳脂肪会降低茶的抗氧化能力，因此绿茶按逻辑而言也也许有相同的特性。如果有慢性病或肝脏不好，建议饮用前和医师咨询。若有服药或长时间使用药物，请先咨询医师后再饮茶，并且服用任何药都请勿配茶。任何食品接触空气都也许遭细菌污染，因此不建议饮用过夜茶，并建议冲泡3~4次旧换新茶叶。
都说婺源绿茶品质好，口味佳，价钱实惠，可是你知道婺源绿茶有哪些种类及其各个种类的采摘制作方式与冲泡技巧吗?
婺源绿茶可分为名优茶(以婺源茗眉为代表)、级内茶、精制茶三大类。
1、婺源茗眉
婺源茗眉共设4个级别，鲜叶采摘的具体标准如下：
婺源茗眉一级(贡品)单芽100%;
婺源茗眉二级(珍品)一芽一叶初展占80%(芽叶长2cm—2.5cm);
婺源茗眉三级(精品)一芽一叶开展占80%(芽叶长2.5cm—3cm);
婺源茗眉四级(特级)一芽二叶初展占60%(芽叶长3cm—3.5cm)
婺源茗眉制作工艺：鲜叶→摊青→杀青→散热揉捻→理条→摊凉提香→摊凉烘干
婺源茗眉品质特征：条索竖直，色泽翠绿，茶汤颜色清澈，滋味醇厚，香气持久，叶底完整。
2、婺源绿茶级内茶
级内茶采摘标准：婺源绿茶级内茶共设6个级别，具体的鲜叶采摘标准如下表：级别鲜叶采摘标准：
一级一芽二、三叶为主，其中一芽二叶占30%—50%
二级一芽二、三叶为主，其中一芽二叶占20%—30%
三级一芽二、三叶为主，其中一芽二叶占10%—20%
四级一芽三叶为主，其中一芽三叶占30%—50%
五级鲜嫩芽叶，其中一芽三叶占10%—20%
六级鲜嫩芽叶及同等嫩度的对夹叶、单片叶
婺源绿茶级内茶的制作工艺：鲜叶→摊青→杀青→散热揉捻→滚坯→摊凉初开→摊凉→再干
品质特征：条索紧结重实，色泽翠绿光润，嫩香纯正持久，滋味鲜爽醇和，茶汤颜色嫩绿明亮，叶底黄绿匀整。
3、婺源绿茶精制茶
婺绿精制工艺：精制通常分本身路、圆身路和筋梗路加工，流程为：初制毛茶→复火(也有不复火的)→筛选定级取坯(分筛、抖筛、撩筛、紧门)→净撩→风选→拣剔→补火车色→清风割末→成品拼配→匀堆装箱。
婺源精制茶品质特征：婺源绿茶精制茶共设四个品类21个级别：
珍眉一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级、七级;
雨茶一级、二级、三级;
贡熙一级、二级、三级、四级、五级、五级;
秀眉特级、一级、二级(绿片)、三级;
婺源精制茶的各个级其它品质各有特点，但总的感官品质特征为：色绿汁浓，品质纯正、自然无劣变、异味，不着色，不添加人工合成的化学物质和香味物质。
婺源绿茶泡饮技巧
1、茶具：泡茶用具，不论茶壶、茶杯，均宜小不适合大，通常以瓷器、陶器为上，玻璃、搪瓷次之。瓷器茶具以景德镇白瓷茶具为上乘，因其传热慢、保温适中，盛茶不会发生任何化学变化，泡茶能获得较好的色香味。陶器茶具以宜兴紫砂茶具最为名贵，有着泡茶不走味、贮茶不变色、盛暑不易变味的特点，为人们所乐用。玻璃茶具，因其透明，冲泡名菜，可见茶的形态，观之赏心悦目。搪瓷茶具，虽因泡茶较差，但经久耐用，不易损坏，因此使用较为普遍。
2、水质：自古以来，就有“好茶要用好水”之说，虽有好茶，而无好水，就泡不出好的茶汤来。泡菜以泉水为上，江河水、雨水、雪水为中，自来水、井水为次，池塘水、盐碱池区的地下水最差。城镇居民饮的是历经净化消毒的自来水，水中包含氯气，有一股漂白粉味，如用于泡菜，最好将自来水贮于缸、桶中，放一夜，再煮沸泡茶。
3、水温：通常绿茶，以刚刚沸滚的水为宜。而高级绿茶，由于特别细嫩，冲泡用水温度不可太高，太高则易熟，破坏了茶中的有效成分，即将沸滚的水停一下，待到80—85℃时再泡茶为佳。
4、茶水比例及冲泡时长：泡绿茶的茶水比例通常以1：50为适，即5克茶叶冲水250ml。冲泡时长通常以5分钟为宜，时长过短，茶汁未浸出，香、味淡薄，时长过久，香气易散失，茶色变暗或造成闷熟气味，而且还会增多茶汤的涩味。
5、泡茶步骤：先洗杯，即用适量温水冲烫茶杯、茶盖，随后倒掉。后洗茶，即取绿茶5克(取茶不适合直接用手抓)放入茶杯，注入开水，20—40秒后(茶叶越嫩时长越短)把水倒出水不用。再泡茶，即茶杯中冲入250ml开水，加盖，5分钟后品饮。第一杯茶汤不可饮完，要余三分之一，再冲入第二次水，加盖，再过5分钟品饮，第二杯茶汤的色、香、味最好。同样第二杯茶汤喝到余三分之一时，第三次加水。三遍之后，茶叶的香、味就较淡了，但高山优质茶，还可再冲泡一、二次。(作者：婺绿，来源：婺源绿茶)
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