六堡茶的四种实用冲泡茶方法
六堡茶,一口下去,感受着口中温暖的甜滑,仿佛就在一瞬间五脏六腑都被浸润了!
黑茶的一大魅力是其独有的一种益生菌——“金花”。金花事实上学名叫:冠突散囊菌。冠突散囊菌发酵液与绿茶、茶多酚复合物相比较,能更好地提高胃蛋白质酶、胰蛋白质酶、淀粉酶的活性,并能抑制脂肪酶的活力,有利于淀粉、蛋白质质的消化吸收,改善人的身体肠道功能;另外其对脂肪酶的活力的抑制,有利于阻止肠道对脂肪的吸收。长时间饮用黑茶,有着解腻消脂、止渴生津、醒神醒脑、促进消化等作用。
那么,如何冲泡一杯六堡茶,并能够把六堡茶的茶性发挥到最好的状态呢?冲泡时又有什么需要注意的细节?
以下四个有关六堡茶的冲泡茶方法,直接满足你平时冲泡六堡茶的需要,下面咱们就来知道一下吧。
六堡茶有着较好的抗血凝、降解脂肪等功效,还能促纤维蛋白质原溶解和抑制血小板聚集,使血管壁松驰因而增多血管有效直径,继而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成,实现降压软化血管,预防治疗心血管疾病的目的。
总的而言,六堡茶饮用方法好多,依照用具分:有盖碗,坭兴陶或紫砂壶冲泡法,飘逸杯;依照冲泡方法有:冲泡,闷泡,煮泡等。优质的六堡茶,只要茶水比例合适,冲泡得当,都会好喝。
需要说明的是,这四种冲泡茶方法,是咱们历经实验比较后,建议的六堡茶冲泡法。你也能够根据自己的喜好,在此基础上进行适当调整。
一、盖碗冲泡法
如果你的时间比较充裕,能够选择盖碗冲泡。配上一首自己喜爱的音乐,随后就能够开启盖碗冲泡六堡茶模式了。在平缓的动作中,让自己心平静气之外,当然是获得优美泡茶姿态发友圈啦!
好了,调整姿态,一起获取冲泡技能。
❶ 器具准备
冲泡器具为盖碗、公道杯、随手泡、品茗杯、茶巾。茶样用水可选择家用纯净水、山泉水。
❷ 冲泡过程
① 温杯
注沸水入盖碗,将盖碗中的水倒入公道杯,公道杯中的水再倒入品茗杯中,再将品茗杯中的水依次倒掉。
② 置茶
称茶7g,置茶入盖碗,通常110ml的盖碗置茶7g,也能够依照自己的口味适当增多或降低。
③ 醒茶
用刚刚烧开的沸水,缓慢定点将水注入盖碗,等待15-20s,将水弃之不用。六堡茶(特别是厂茶),因为渥堆发酵和存放等原因,也许带有渥堆气味和仓储储存的气味,因此可进行1-2次润茶程序。
④ 冲泡出汤
第2-5泡沸水冲泡,冲泡时间为10s左右,随后就可以出汤,出汤时要注意沥尽茶汤。第5泡后,茶汤滋味开始稍稍减弱,因此之后的每一泡适当增加10-20s的浸泡时间。
⑤ 品味
茶汤颜色为非常漂亮的酒红色。细细品饮,茶汤甜润有稠感,带干净的陈木香,有类似甘草的回味,呼吸带明显的清凉感,实在是夏天标配。
二、坭兴壶冲泡法
对于刚入门六堡茶的朋友而言,刚开始喝六堡茶也许会感觉到有“渥堆气”和“仓储气味”,并且不太能习惯。如果你符合这个情形,就能够选择坭兴壶冲泡法。坭兴壶对除去茶叶的“渥堆气”和“仓储气味”非常有效,另外还能明显增多茶汤的厚度。
坭兴壶冲泡法和盖碗冲泡法实际上很相像,可是它比盖碗好出汤,也很适合新手掌握。
❶ 器具准备
冲泡器具为盖碗、公道杯、随手泡、品茗杯、茶巾。茶样用水可选择家用纯净水、山泉水。
❷ 冲泡过程
① 温杯
注沸水入坭兴壶,将沸水倒入公道杯,公道杯中的水再倒入品茗杯中,再将品茗杯中的水依次倒掉。
② 置茶
称好7g茶,置茶入坭兴壶中。茶水比例约为7:110.也能够依照自己的口味适当增多或降低。
③ 醒茶
置茶入坭兴壶,用刚刚烧开的沸水,缓慢定点将水注入,等待15-20s,将水倒掉不饮用。此程序可进行1-2次。
④ 冲泡及出汤
第2-5泡用沸水冲泡,冲泡10s左右后,就可以出汤。过程中间可进行淋壶提温,实现茶性更好发挥的目的。出汤时要注意沥尽茶汤。
同样的,之后每一泡适当增加10-20s的浸泡时间。
⑤ 品味
茶汤倒入品茗杯中,入口细品。会发现使六堡茶前期的渥堆和存放的气息降低了,而且你会惊喜地发现茶汤稠度增多,清凉气和甘草回味愈发明显了。
三、煮饮法煮饮法
适合比较时间不够充足,或者在忙其他事情的爱茶的朋友们,当然啦,也适合“重口”、喜爱痛饮的茶友。因为煮饮法用壶加热持续烧煮,能够很大程度上使茶性释放,喝上一大口,酣畅淋漓。
❶ 器具准备
冲泡器具为盖碗、公道杯、随手泡、品茗杯、茶巾。茶样用水可选择家用纯净水、山泉水。
❷ 冲泡过程
① 温杯
注水入盖碗,将盖碗中的水倒入公道杯,随后倒掉。
② 置茶
称茶5g,将茶装入茶包袋,放入盖碗。煮饮法因为有更充足的时间浸煮茶叶,茶水比例控制在1:100左右就能够了。也可依照自己的口味适当增多。
③ 醒茶
置茶入盖碗,用沸水缓慢定点将水注入,历经15-20s后将水倒出。
④ 煮饮
将茶包袋放入煮茶壶中。注水500ml。随后开始闷煮5-10分钟。注意,注水量依照煮茶壶体积的1/3到1/2之间。
煮好后,倒入玻璃制公道杯,你会发现茶汤浓艳漂亮。待茶汤冷却后,大口喝下,稠滑清凉,比碳酸饮料还使人上瘾。
四、闷泡法
如果你真的中了六堡茶的“毒”,想要把它像防晒霜同样随身携带,随时取用,闷泡法是最适合你的了。都不用担心冲泡是不是麻烦,因为冲泡茶方法极其简易,往下看10秒钟就能解锁。
❶ 器具准备
冲泡器具能够使用专用于喝六堡茶的闷茶杯、或者普通闷茶杯,外加随手泡。茶样用水可选择家用纯净水、山泉水。
❷ 冲泡过程
根据自己饮用的量,抓取一小把茶放入杯中。随后倒入少量沸水,片刻后将水倒出。
再次倒入沸水,将六堡茶闷泡5-10分钟,均匀摇晃闷茶杯,就可以品饮。
在冲泡时,有几点是需要注意的点:
1、醒茶次数:六堡茶因为渥堆发酵和存放的原因,在第一泡时还也许带有少量陈气和渥堆气,因此建议前期进行一到两次的醒茶(也叫润茶)。
2、冲泡温度:为了让六堡茶的香气表现的更好,建议全部用沸水冲泡。
3、冲泡时间:六堡茶是茶滋味的释放较为缓慢,每一泡的浸润时间(特别是前几泡)都需调整的较长。
说实话,六堡茶作为一款性温、醇和、老少咸宜的茶,在冬日助你暖胃健脾,因此还是很建议茶友们喝六堡茶的。当然了,最重要的是掌握这几种冲泡茶方法,才能够泡出好喝的茶哦!
说要黑茶,不得不说下茶多糖,它有着多重药理功能,是一种复杂且变化较大的酸性蛋白质质,并结合了大量的矿质元素。茶多糖,有着降血糖、血脂,提高机体免疫力,抗凝血,抗血栓,耐缺氧、抗紫外线、X射线辐射等一系列特殊保健功能。但因为加工方法不一样,茶叶中茶多糖的占比都不同。同等嫩度的鲜叶,分别加工成红茶、绿茶和黑茶,其茶多糖占比则以黑茶最多,绿茶次之,红茶最低。茶多糖在黑茶中占比最高、活性最强。据测定,茶多糖的占比随着茶叶原料的老化而增多,六级茶中茶多糖占比是一级茶的两倍左右。
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