凤凰单丛是什么茶？

凤凰单丛属于乌龙茶，是半发酵茶。凤凰单丛冲泡后的茶汤为黄褐色，味道香醇浓郁，独具山韵，茶叶具有耐泡的特点，并且单丛茶" title="凤凰单丛茶">凤凰单丛茶富含氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱等物质，是能保健的养生茶。

凤凰单丛的初制加工工艺，是手工或手工与机械生产相结合。其生产工艺包括晒青、晒青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。根据制作工艺可分为肉桂、黄枝香、蜜兰香等十大品种80余个。

凤凰单丛属乌龙茶类。它的外形条索粗壮，匀整挺拔，色泽黄褐，油润光亮，并有朱砂红点；冲泡后清香持久，有独特的兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具有独特的山韵品格。

凤单丛茶产于广东省潮安县凤凰山，属南亚热带海洋性气候，气候温和，四季常青。其茶叶产区山高日照时间长，云雾、雨量大，冬春不严寒，盛夏无酷暑，特别适合茶树生长，茶树生长无明显休眠期，四季可产茶。

由于其原产地环境独特，所以其内质营养含量十分丰富，如有机化学物质已达400多种，无机矿物元素已达40多种。

凤单丛茶中还含有丰富的茶多酚、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、糖类、酶类、色素等。研究表明其含有的茶多酚、儿茶素、多种氨基酸的含量明显高于其它茶叶，能起到提神益思、生津止渴、减肥美容、防癌抗衰老、降血脂等功效。

凤凰单丛是乌龙茶，是口感香醇，香气丰富的好茶，更是具有许多功效的养生茶，值得大家饮用。