六堡茶是什么茶？

六堡茶是黑茶，属于后发酵茶，产于广西的六堡镇。其外形色泽黑褐润滑，条索紧结，汤色红浓，叶底红褐色，香气陈醇，滋味甘醇顺滑，同时茶内的营养价值很高。

六堡茶的生产以当地大叶种茶树的新鲜叶为原料，采摘标准为成熟新芽的一芽二三叶或一芽三四叶，经杀青、揉捻、堆积、再揉捏、干燥五大工序制成。

六堡茶存放时间越长，口感越好，药理作用越突出。它的茶色会呈深褐色油润，会有槟榔、松烟的香味，清爽醇厚，味道甜美，汤色清澈明亮。根据化学分析，茶中含有的咖啡因、茶碱和挥发油可以刺激大脑、心脏和健脾胃。

炎热的天气里，喝六堡茶清凉祛暑，感觉很舒适、清凉。六堡茶干燥陈化后，茶叶中可以看到许多金花，这是一种有益的黄霉菌。它能分泌淀粉酶和氧化酶，催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚氧化物，使茶汤呈棕红色，消除粗青味。

六堡茶祛湿、调理肠胃的功效显著，茶叶微生物通过堆发酵和后期陈化，有利于维持胃肠道微生态平衡，激活益生菌群，调节胃。

口味上，六堡茶的槟榔香味很好。槟榔香的形成与优质的原料、良好的工艺和合理的仓储缺一不可。只有长期储存经过年份的转化，才能慢慢形成。

六堡茶是黑茶，具有很好的储存价值，不仅是口感香醇顺滑的茶，还是具有保健价值的养生茶。