六堡茶怎么样？

六堡茶属于黑茶，其条索紧结，呈长条形，冲泡后的汤色红浓，香气香醇，滋味甘醇，带松烟和槟榔味，素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。

六堡茶的制作以当地大叶种茶树的新鲜叶为原料，采摘标准为成熟新芽的一芽二三叶或一芽三四叶，经杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥等5道主要工序制成。

六堡茶适合长期存放，越陈越好，因为久藏茶有发金花，即生金黄霉菌。并且因金黄霉菌可分泌多种酶，促使茶中所含物质的转化速度加快，形成独特的风味。

六堡茶的存放时间越久，口感越好，药理作用也更突出。其茶的色泽会呈黑褐油润，会有槟榔、松烟的香味，清爽醇厚，味道甜美，汤色清澈明亮。根据化学分析，茶中含有的咖啡碱、茶碱和挥发油成分，具有刺激大脑、心脏和健脾胃的作用。

六堡茶干燥陈化后，茶中可以看到许多金黄色的金花。这是一种有益品质的黄霉菌。它可以分泌淀粉酶和氧化酶将淀粉转化为单糖，催化多酚化合物氧化，使茶汤变成棕色和红色，消除粗青味。

六堡茶是发酵茶，茶性温和。除了具有其他茶类共同的保健效果外，还具有消暑除湿、明目清心、帮助消化的作用。饮完后可以帮助消化，也可以空腹清胃。在闷热的天气里，喝六堡茶最佳可以清凉消暑，感觉很舒服。

六堡茶属于发酵的黑茶，并且放的时间越久，口感越香醇，功效作用越显著，是值得品饮的好茶。