刮风寨普洱茶是不是发酵茶？

刮风寨普洱茶属于发酵茶品中的后发酵茶品，能够储存在不密闭的空间之中，在与空气接触的过程中，刮风寨普洱茶还能够继续进行发酵。存放时间越久，就越是浓香。建议将刮风寨普洱茶储存在通风、干燥、低温的地方。

发酵是让茶叶进行酶性氧化，从而让茶叶形成茶黄素、茶红素等等深色物质。发酵一般是发生在能够控制温度、湿度的环境之中。影响到茶叶发酵的因素是有非常多的，温度、湿度、茶叶的含水量等等。发酵茶与不发酵茶之间的区别也是这样区别的。

生茶的前发酵，一般指在杀青以前进行茶叶的发酵。客观而言，鲜叶从茶树采下来以后，就需要开始发酵的过程。因为，在茶叶拥有一定的水份的时候，在温、湿度条件，以及微生物、各类酶的作用之下，进行外分解以及内分解，产生自然发酵。适当的前发酵是没有办法避免的，也是不需要避免的。

没有经过发酵的刮风寨普洱茶的特点就是，更多地保留了茶叶的天然物质。虽然这些天然物质拥有消炎、杀菌、抗衰老等等的作用，但是，对于肠胃的刺激作用是非常大的。

但是，因为没有经过发酵，不发酵茶中的茶多酚含量是比发酵茶要高出许多的。这与发酵茶相比较起来，还有一定的刺激，非常容易刺激到人体的肠胃。以上就是刮风寨普洱茶是不是发酵茶的介绍。