大佛龙井怎么样？

大佛龙井属于绿茶，产于中国名茶之乡——浙江省新昌县。其外形扁平光滑、尖削挺直，色泽绿翠润滑，香气略带兰花香、清新持久，滋味鲜爽甘醇，具有典型的高山茶风味。

大佛龙井采制技术相当考究。其采摘标准是完整的一芽一叶，芽长于叶，芽叶全长约1.2厘米。一斤大佛龙井一般需要四~五斤青叶，经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序，才能生产出上好的大佛龙井，极为名贵。

产于群山环绕、气候温和、雨量充沛、土地肥沃的高山之中，具有较高的保健价值，常饮有明目、利尿、降脂、抗癌和防止衰老等多种功效。

大佛龙井可抑制酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。

龙井不是翠绿色，而是天然粗米色，呈嫩黄色。不符合大众平时颜色翠绿最好的观念。

龙井的形状比其他龙井大，一般选择62.5px到80px(普通龙井多选择37.5px到50px)的生叶，干茶笔直平滑，采用辉锅工艺，表面没有茸毛，扁平光滑、尖削挺直。

龙井杀青的程度和炒菜手法与其他不同，一般不是我们常说的豆香，而是兰花香和栗香，口感柔软清爽，汤色柔软明亮。细细抽泣，馥郁若兰，充满生津，甜味长久不散。

大佛龙井的生长环境优越，制作工艺精细，不仅口感、香气突出，还富含多种营养物质，具有保健养生的作用。