祁门工夫红茶的营养价值
祁门红茶能够给人们提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌，并且是食品中氟化物的重要源泉。
红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
热能：红茶每100克的热量低于1244千焦。
蛋白质质：红茶中茶氨酸的占比和氨基酸总量位于各茶类的第二位，可是红茶中还包含少量的游离氨基酸。
碳水化合物和脂肪：茶叶中的碳水化合物多为多糖类，能在沸水中溶出的多糖仅占茶叶可溶物的4%~5%，属低糖饮料，红茶脂类占比通常不超过3%。
维生素：红茶中包含大量的维生素C，占比仅次于绿茶。
矿物和微量元素：红茶中包含丰富的钙、铜、钠、磷和锌等矿物和微量元素。
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