坦洋工夫红茶的知识
坦洋工夫至今已经有一百多年的历史，曾和国酒茅台相媲美，被称为国茶，畅销20多个国家，是英国皇上的专用茶。
红茶不但不会伤胃，反而可以暖胃。常常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、防护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定作用。
产地
坦洋工夫产自福安市的白云山麓，白云山麓生态环境优美，地理条件独特，长期云雾环绕，正所谓好山好水出好茶。
历史发展
坦洋工夫屡屡为国争光：当年清朝深受鸦片毒害，华夏财富源源不断被掠往英伦三岛，但令人骄傲的坦洋工夫，却能从大不列颠帝国虎口夺食，为中国争回无数真金白银;公元1915年，其声誉更实现一个历史巅峰：与国酒茅台一起荣获巴拿马万国博览会金奖――实乃工夫不负有心人，坦洋工夫亦醉迷天下爱茶人!今日，坦洋工夫不可是福建省著名茶叶品牌，还获得国家质量监督检验检疫总局批准的标准本土产品。
加工工艺
坦洋工夫制作过程分为初制和精制：历经萎凋、揉捻、发酵、干燥四个步骤，使新鲜茶叶中的多酚类化合物适度氧化，做成有条索的红毛茶，维持芽叶完整，红色红汤。随后，再历经筛分、切断、风选、拣剔、复火、匀堆等工序，分成各级的商品茶。坦洋工夫茶严格拼配取料，确保“色艳香浓，鲜纯清甘”的品质。
品质特点
工夫红茶" title="坦洋工夫红茶">坦洋工夫红茶，以小叶种为原料茶精细加工而成，其外型细长匀称，带金毫，色泽乌黑，当地茶农也称“乌龙”、“乌茶”。它的外形条索圆紧匀直，色泽乌黑油润，叶底色佳耐泡，茶汤颜色红艳明亮呈金黄色，有桂花的浓郁芳香，滋味鲜浓、醇厚、甜和。既适用于清饮，又宜于“调饮”，调和糖和牛奶。
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