吃燕窝来养生
燕窝是滋阴润肺的东西。有条件的人喜欢吃燕窝养生。然而，吃错燕窝也是徒劳的。炖燕窝是吃燕窝的最佳方式。那么如何炖燕窝呢？让我们看看。
鸟巢的功效和作用
1.补肺养阴，止肺虚咳，减少肺气病变。包括哮喘、气短、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮。
2.补虚养胃，止胃寒呕吐。胃阴虚引起反胃、干呕、肠鸣。
3.凡病后虚弱、肺结核受伤、中气亏损，配合燕窝作食，滋阴调中。
4.止汗、气虚、脾虚多汗、尿频、夜尿。
5.使皮肤光滑、有弹性、有光泽，从而减少皱纹。
燕窝含有多种氨基酸，婴幼儿常吃能长智慧，增加思维，抗敏感，补其先后不足。
7.孕妇在怀孕期间、产前和产后进食，有安胎和补胎的作用。
燕窝是一种天然的增津食品，含有多种氨基酸，能抑制和抗衡食管癌、咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等。
9.咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、呕吐等后遗症通过电疗、化疗引起，食用燕窝有明显改善。
燕窝味甘平，滋阴润燥，是一种营养丰富的有益食品，具有保健食疗的功效，是大众欢迎的健康食品。
燕窝怎么炖
一、泡发
1.取出燕窝。浸水泡发。放入无油干净的容器中，一定要无油，否则燕窝就不会发了。加入纯净水或矿泉水，但不能使用自来水，自来水中含有重金属，会破坏燕窝中的营养成分。水可以是温的，更容易浸泡，但水温不能太高，一般控制在二三十度，否则高温会破坏营养。另外，水要完全没有燕窝，尤其是燕盏的燕角位置，这是金丝燕筑巢的支撑点，最硬的地方，一定要把两个角浸泡在水下。
燕窝分为燕盏、燕条、燕碎等。不同品种的泡发时间也大不相同。相比之下，燕条、燕碎的时间更容易掌握，一般泡发2-4小时即可。燕盏的泡发要看燕盏的厚度而不同，薄燕盏一般4-6小时即可，厚燕盏适当增加泡发时间。注意燕盏泡发1-2小时后，将燕窝泡软，揉搓两侧燕角散开。一般来说，好燕窝的泡发率是衡量燕窝质量的重要参数。
二、去毛
燕窝泡发期间，燕窝泡发1-2小时后，要用镊子轻轻选择燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝。燕窝浸泡后，放入网眼较小的滤网中，用水冲洗，沿纤维撕成条状，容易冲走杂质。反复冲洗几次后，取出。
三、炖燕窝
煮燕窝的最好方法是用文火和水炖。将清水放入蒸锅中煮沸，将燕窝放入炖碗中，注入浸泡过燕窝的过滤水，用水炖约1小时。用电炖锅炖一个小时。你可以根据自己喜欢的口味掌握时间。时间应控制在40分钟至2小时之间。
炖菜的时间由两个因素决定。一是取决于鸟巢本身的质量，取决于鸟巢的厚度、干湿度，一般为6-8小时，如果是血燕，则需要两倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质弱，如老年人、患者，炖鸟巢时间超过常规1小时，即7-9小时。
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