吃肉不如吃豆

健康饮食是保健身体的必要条件，也是最基本的。为了更好地保护自己的身体，我们应该学会如何处理饮食人们常说要注意饮食营养。如何吃才是最健康的？吃什么对身体更好？生活中的许多食物看似微不足道，但对人体健康非常有益。吃肉不如吃豆，此时鲜豆嫩香，也是最好的营养时期。下面跟着了解一下吧！

太惊喜了！吃这五种豆比吃肉好！

除了蛋白质，鲜豆还富含维生素、矿物质和膳食纤维，是低脂高营养的好食材。

豌豆护眼效果好

豌豆是季节性蔬菜，颗粒圆润鲜绿，非常漂亮。豌豆不仅仅是外观，它富含维生素A，具有护眼的食疗此外，其维生素C含量远高于干豆，美味可口，有助于提高免疫力。

整天面对电脑的上班族可以吃一顿护眼大餐，炒豌豆、胡萝卜、玉米，不仅色泽鲜美，而且营养丰富，能有效缓解眼睛干涩不适。孩子和老人也可以吃，营养丰富，容易消化。

此外，我推荐一种营养健康的主食：豌豆炖米饭。当米饭即将煮熟时，加入洗净的豌豆，搅拌均匀，继续烹饪。煮熟后，加入洋葱丝和熟瘦肉，盖上盖子，炖一会儿。此时，大米中的谷物蛋白、豌豆中的豆类蛋白和瘦肉中的动物蛋白互补，营养全面，适合白领和学生。

购买豌豆时，要选择深绿色、有光泽的新鲜豆子，掐一下，嫩的有水流出，老的硬的。

蚕豆汤鲜香

蚕豆味甘，性平，健脾养胃，富含锌、磷脂和胆石碱，具有健脑作用，特别适合脑力劳动者食用。

蚕豆不应该生吃，可以炒，煮粥，我喜欢用蚕豆汤，推荐一种蚕豆粉丝蛋汤。在热锅上加油，加热姜，然后倒入洗净的蚕豆，炒至颜色和香味，加入适量的水，煮沸，浸泡粉丝。当蚕豆米和粉丝煮熟时，冲入分散的鸡蛋，在锅前加入少量的盐，我也喜欢加入一些白胡椒和葱，味道很好。

购买时，选择粒大饱满、无黑色、无蛀虫，使味道鲜嫩。在家做蚕豆时，一定要彻底煮熟，防止食物中毒，一次不要多吃，容易引起腹胀。请注意，有些人对蚕豆过敏，这会导致蚕豆病（急性溶血性疾病）。这些人应该禁食。

荷兰豆沙拉爽口

肥嫩多汁的荷兰豆荚是我的最爱，而春夏的荷兰豆则特别脆嫩新鲜。

荷兰豆不同于豌豆和蚕豆。我们主要吃它的豆荚。豆荚中含有的B族维生素和维生素C是水溶性维生素，在高温下烹饪时很容易流失。因此，我推荐一款荷兰豆沙拉，将荷兰豆洗净切成段，迅速焯水，与红、绿辣椒、爱吃的水果一起制成果蔬沙拉，色彩丰富，口感清爽，具有祛火补水、美容亮肤的功效。

荷兰豆除了富含维生素外，还富含膳食纤维，可以降低胆固醇，促进大肠蠕动，清除肠道排便。购买荷兰豆时，选择深色和明亮的颜色，用手捏豆荚是否大小均匀。荷兰豆不应该保存，最好现在买吃。

黑豆排骨补肾活血

黑豆又称黑豆、马料豆、料豆、冬豆、零黑豆。适用于脾虚、体虚、脚气、盗汗、热病后出汗、妊娠腰痛、腰膝酸软、白带频繁、产后中风、四肢麻痹的患者。

饮食疗效：黑豆是一种有效的补肾食品。豆皮中含有花青素，是抗氧化剂的来源。它具有美容和促进胃肠蠕动的作用。黑豆中含有的矿物质具有促进血液循环、解毒、水、祛风的作用。黑豆的蛋白质含量是肉、鸡蛋和牛奶的两倍。

红豆南瓜消肿利尿

红豆又称红豆、红豆和红豆。适用于水肿患者和哺乳期妇女。一般做豆沙袋、豆饭和豆粥。需要注意的是，红豆利尿，尿频少吃。

饮食疗效：红豆维生素B1能促进糖的代谢，使大脑获得足够的能量。红豆具有很强的解毒作用，可以缓解宿醉。红豆中的皂苷可以降低胆固醇和中性脂肪的含量。红豆抑制了福氏痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌。红豆中所含的钾可以将体内的盐运出体外，改善高血压和便秘。