手抓饼面饼热量高吗 手抓饼的面饼怎么做
手抓饼是很多人喜欢的小吃，那么如果自己做的话，最好用什么面粉做，如何做家庭版的手抓饼呢？就面饼而言，手抓饼的热量高吗？
手抓饼怎么做面饼？
1.首先准备700克高筋面粉和6克食用盐(盐的作用可以提高面粉的筋性，使面团延展性更好，以后拉得更薄)，370毫升温水(温水和面条，这样做出来的蛋糕味道会更软)。搅拌成絮状面团，揉成光滑的瓷质面团。
2.然后把面团搓成长条，分成大小均匀的面剂。我做了大约16个手抓饼生胚。
3.然后将每一种面粉揉成圆面团，然后压。食用油应涂抹在上下两侧和边缘。我在这里用玉米油，因为玉米油味道不大，很容易接受。你也可以根据自己的喜好选择食用油。
4.一切完成后，放在一起，盖上保鲜膜，防止风干。把它放在一边至少醒40分钟。如果你能醒来1-2个小时，抓蛋糕的效果是最好的。
5.接下来要做的是用来抓蛋糕的酥脆。因为我喜欢洋葱的味道，所以我用了洋葱，里面有十三种香味，面粉，食用盐，大豆油，把它们变成牛奶状态。至于调味料有多合适，这是根据个人口味，喜欢添加更多，但盐应该少，不要做咸，毕竟，当我们吃手抓蛋糕时，我们仍然需要擦酱汁哦。
6，把醒好的面饼擀开，不需要太薄，厚度2毫米就可以，然后均匀的抹上油酥。再像平时叠扇子一样，一层一层的叠起来，这个很关键，因为这样做，是手抓饼层次多的关键原因哦。
7.叠好后，抓起两端，在案板上，一边摔一边拉长。最后从一端卷起来，然后把尾巴放在下面。稍微按一下。在这里，手抓饼也完成了很大一部分。
8.到这一步，盖上保鲜膜，放松10分钟左右，这样做是为了擀开。也是手抓蛋糕好吃的关键一步。
9.松弛的面包卷成厚度约1.5mm的大面包。在这里，我们的手抓蛋糕胚胎准备好了。这里还需要隔离纸。我是在宝藏里特意买的手抓蛋糕隔离纸。如果暂时买不到，也可以用保鲜膜、保鲜袋或油纸代替。最后，把手抓蛋糕放在冰箱里冷冻半年。
手抓饼面饼热量高吗？
手抓饼的热量还是很高的，每100克重量的手抓饼含有306卡路里。它还含有膳食纤维素、脂肪、蛋白质、碳水化合物、钾、钠等营养成分，可以为人体补充一定量的营养，快速补充能量，充饥，缓解疲劳。手抓饼含有一定量的维生素B族，有利于人体补充维生素B族。而且手抓饼味道重，微辣，能刺激消化液分泌，增进食欲。
什么面粉适合手抓饼？
中筋面粉、高筋面粉、低筋面粉可用于手抓蛋糕，但中筋面粉最好。中筋面粉制成的手抓蛋糕软硬适中，不太软也不太硬，起筋程度刚刚好。手抓蛋糕没有严格的面粉规定，主要根据每个人的口味和喜好来决定，也可以根据身体状况来调整。
手抓饼要发面吗？
发面。手抓蛋糕在生产过程中需要发酵。如果在面团生产过程中不需要发酵，则称为死面，如面团疙瘩、饺子等。如果需要发酵，无论需要多长时间，都是活面。发酵面团使用起来又软又好吃。如果没有发酵面团，吃起来就是整块面团。
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