干莲子要泡多久才能够煮
干莲子要泡多久才能够煮
干莲子要侵泡十分钟。莲籽可以用凉水泡开，还可用温开水（水的温度一般宜在七八十度）泡开。可是，不适合用热水长期侵泡。此外，假如莲籽未削皮，还可以在侵泡之前用开水加碱焖一会儿，削皮后再侵泡。
核心内容：
干莲子晾干干燥莲籽。用于精确测量海盐卤水浓度值。待卤汁晒至第三日，将重量较轻的莲籽资金投入卤汁中，莲籽能浮上来并且与卤汁脸相平者，称之为五成卤；将五成卤放进第四池晒一段时间，再换重一点的莲籽资金投入卤汁中，莲籽能浮上来并且与卤汁脸相平者，称之为八成卤；八成卤再晒一段时候后，再用最严重的莲籽资金投入卤汁中，莲籽能浮上来并且与卤汁脸相平者，称之为十成卤。
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