湘阴姜盐茶
湘阴位于长沙之北,民物殷实,人文鼎盛,楚南称首,史称文献之邦。四千多年前夏禹治水之时,黄帝后裔张渤封于湘阴地境,史称罗。湘阴之名始于南北朝刘宋元徽二年(474年),湘州刺史王僧虔置县于黄陵山北,黄陵山又名湘山,山北为阴,故名湘阴。湘阴建制已有一千五百余年,历朝名胜古迹甚...
2024-01-10湖南千两茶简介
湖南白沙溪千两茶重:36.25千克或3.625千克.千两茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品,主要由于海外市场的征购,这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现,并风靡广东及东南亚市场。其声誉之盛,已不亚于当今大行其道的普洱,被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典,茶叶历史的浓缩,...
2024-01-10湖南古丈:千年茶乡兴“砍茶”
去年此时,古丈县双溪乡的产茶大户田勇敢心里七上八下:年纪轻轻的李专家虽说是省里派来的,可听了李专家的劝说投进去1万多元钱买制茶设备,还以每公斤2元的高价请人收夏秋茶,不知会不会打水漂?今年此时,田勇敢遇上了甜蜜的烦恼:要是还有几套制茶设备就好了,自己能多赚点,乡亲...
2024-01-10湖南适合野外
湖南是一片拥有得天独厚自然风光的省份,其纯净的空气、清澈的水源以及广袤的山地、森林等成为了众多游客热爱的旅游胜地。而其中野外搏浪更是备受关注,因为在这片土地上,可以找到种类丰富、数量庞大的野生动植物,给爱好自然、旨在寻找刺激的人带来了无限乐趣。湘水河漂流:征服涛涛急...
2024-01-10湖南名茶
1.君山银针 君山银针,产于湖南洞庭湖君山岛,君山又名洞庭山。为黄茶类针形茶,有“金镶玉”之称,其售价为当今名优茶之最。君山茶曾用名黄翎毛、白毛尖,1957年始定今名。 君山宛如于西洞庭湖中一块绿宝石,刘禹锡有诗赞曰“遥看洞庭山水翠,白银盘里一青螺”。古老的君山,物产...
2024-01-10湖南红碎茶
湖南红碎茶,产区分布娄底地区和邵阳市各县,以及安化、桃源、石门、桃江、平江、浏阳、长沙、江华、兰山等县。产区属中亚热带季风气候区。日照时数1373.8~1664.9小时,大于或相等于10℃的积温5089.5~5383℃;年降水量1311.8~1691.2毫米;土壤以红、黄壤为主,呈微酸性。所种茶树大多为中小叶...
2024-01-10湖南别称
湖南别称有湘、楚、湘楚、三湘、三湘四水和潇湘。其中,楚,是因为湖广地区自从周代之后就被称为楚地,而湖广地区就是湖北和湖南;湘楚,是一个分而和、和而分的概念,湖南孕育了湘楚文化;三湘,指的就是楚之三郡,即苍梧郡、黔中郡和洞庭郡;三湘四水,围绕的核心都是“洞庭湖”。湖南...
2024-01-10湖南绿茶——石门银峰
“日午独觉无馀声,山童隔竹敲茶臼。”一壶茗茶、一把摇扇、一张竹椅……,这幅场景带给人的是一份逍遥和惬意。绿茶茶叶中的茶多酚、糖、果胶、氨基酸等,可以与唾液更好地发生反应,使口腔得以滋润,便造成清凉的感觉。茶叶有很好的利尿作用,能够带走体内大量的热量和废物,使体温...
2024-01-10湖南四大名茶
湖南四大名茶为安化黑茶、古丈毛尖、君山银针、安化松针。安化黑茶产于湖南安化,属于黑茶类,古丈毛尖产于湖南武陵山区古丈县,属于绿茶类,君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,属黄茶类,安化松针产于湖南省安化县,属于绿茶类。茶文化:意为饮茶活动过程中形成的文化特征,包括茶道...
2024-01-10湖南茗茶沩山产
由于沩山独特的生态资源,其所产的沩山毛尖茶叶品质独特,历史悠久,自唐代就奉为贡茶,清同治年间为全国十大名茶之一,为礼品茶之珍品。在建国初期,毛泽东主席品尝沩山毛尖后,曾托工作人员写信向沩山乡致谢。刘少奇主席生前把沩山毛尖作为家乡茶,款待国内外友人。全国政协原副主席...
2024-01-10【图阅】湖南常宁塔山山岚茶
常宁塔山瑶族乡境内,出产一种茶叶,名曰塔山山岚茶,早年间有政府组建成的加工作坊以芦苇杆制作成包装盒的成品茶叶,冠名塔山山岚茶,那时从采摘到制成茶再到包装都是人力手工,而如今早己被机械化代替。 塔山雨水充足,阳光明媚,云雾缭绕,适宜的气候宜人居住更孕育了上等的...
2024-01-10湖南黑茶档案解构
湖南黑茶是六大茶类之一,属全发酵茶,经过杀青,揉捻、渥堆、烘焙、干燥等独特工艺加工制成的具有独特风味的黑茶系列产品。主要有砖茶、湘尖和花卷三类,其中砖茶中的茯砖与花卷中的千两茶、百两茶是最受欢迎的品种;所有花卷与部分茯砖是纯手工制作而成,花卷茶呈卷形,茯砖茶是砖头形状...
2024-01-10湖南黑茶
制作方法 1.茶青:由于黑茶原料比较粗老,为了避免水分不足杀不匀透,一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外,都要按10∶1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。洒水要均匀,以便于杀青能杀匀杀透。(1)手工杀青:选用大口径锅(口径80~90厘米),炒锅斜嵌入灶中呈30度左右的倾斜面,灶高70~100厘米。...
2024-01-10湖南黑茶制作
1、杀青:由于黑茶原料比较粗老, 为了避免水分不足杀不匀透,一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外,都要按10∶1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。洒水要均匀,以便于杀青能杀匀杀透。(1)手工杀青:选用大口径锅(口径80~90厘米),炒锅斜嵌入灶中呈30度左右的倾斜面,灶高70~100厘米。备好草...
2024-01-10黑茶(湖南黑茶)的品级
湖南黑茶原产于安化,最早产于资江边上的苞芷圆,后转达至资江沿岸的雅省坪、黄省坪、硒州、江南、小淹等地,以江南为集中地,品质则以高家溪和马家为最著名。过去湖南黑茶集中在安化生产,现在产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。 湖南茶分为4个级,高档茶较细嫩...
2024-01-10湖南:黑茶越陈越香
越来越多的人开始收藏茶叶,“古董茶”流行起来,央视《鉴宝》栏目就展示过一篓1953年产价值48万元的黑茶。黑茶是一种由绿茶蒸压而成的后发酵茶,发酵时产生的“金花”--冠突散囊菌是黑茶越陈越香的秘密,青砖、湘尖、茯砖等黑茶品种中都有。茶叶一旦被接种金花菌,茶叶会被金花菌所分泌酶...
2024-01-10湖南黑茶制造
黑茶制造工艺分初制和压制两个部分。压制属紧压茶压制技术,在此不再叙述。这里只介绍湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡茶和云南普洱茶等几个主要黑茶的初制工艺。 湖南黑茶制造 湖南黑茶原产于安化,现已扩大到益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘等地。黑毛茶鲜叶原料以新梢青梗为对...
2024-01-10湖南黑茶的鉴别
成品特点:条索紧卷、圆直,叶质较嫩,色泽黑润,叶底黄褐。冲泡:冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫陶壶或如意杯冲泡;公道杯品茗茶则以透明玻璃杯为佳,便于观赏汤色。泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。水温一般用100℃沸水冲泡。也可用沸水润茶后,再用冷水...
2024-01-10湖南黑茶加工技术
湖南黑茶的品质特点是:外形叶张宽大,条索卷折成泥鳅状,色泽油黑,内质汤色橙黄,香气醇厚,具有松烟香味,叶底黄褐。黑茶鲜叶要求有一定的成熟度,一般以一芽三、四叶为主。采摘原则是:头茶留鱼叶,二茶留新叶,三茶留新桩。黑毛茶的制造工艺分杀青、初揉、渥堆、复揉和干燥5道工序,...
2024-01-10湖南黑茶概述
茶品名称: 湖南黑茶/安化黑茶茶品产地: 湖南安化等地茶品外形: 条/砖/饼工艺类别: 发酵类茶茶叶类别: 黑茶【黑茶简介】16世纪以前记载的黑茶,是指四川由绿毛茶经做色后蒸压而成,湖南黑茶在四川黑茶之后,是在初制中做成。据《明史.食货志》记载:“神宗万历十三年(公元1585年)……...
2024-01-10湖南黑茶的品质分类
黑志茶分为4个级,高档茶较细嫩,低档茶较粗老。一级茶条索紧卷、圆直,叶质较嫩,色泽黑润。二级茶条索尚紧,色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧,呈泥鳅色,色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶吉张宽大粗老,条松扁皱折,色黄褐,湖南黑毛茶内质要求香,无粗涩味。 ...
2024-01-10湖南中秋习俗
湖南中秋的习俗有中秋剥芋头、拜月、偷月亮、包粽子等习俗。剥芋头:长沙一带在中秋除吃月饼外,餐桌上常有牛肉炒茭瓜、芋头炖牛肉等。农村一带将剥芋头皮称为剥鬼皮,寓意辟邪消灾。拜月:当地中秋拜月有规矩,要遵从“男不拜月,女不祭灶”。拜月时,陈瓜果等食物于庭院,祈拜月亮。未...
2024-01-10