湖南安化黑茶千两茶
湖南安化黑茶千两茶是最为古老的茶叶之一，湖南安化黑茶千两茶还有着一个传男不传女的制作工艺，传说，在解放之前，有一家姓刘的人家制作千两茶，这种茶叶属于不外传的制作工艺。 湖南安化黑茶千两茶是采用安化雪峰山脉的大叶茶，以高马溪附近村高山的茶最为出名，山中常年云雾...
2024-01-10
湖南安化黑茶加工工艺
黑毛茶加工：杀青→揉捻→渥堆→烘焙干燥。渥堆时间18至24小时，七星灶松柴明火干燥。湘尖加工：筛分→拣剔→高温气蒸→提包装茶→紧压→捆包→刷字→晾置。天尖原料以一级黑毛茶为主，贡尖原料以二级黑毛茶为主，生尖原料以三、四级黑毛茶为主。黑砖、花砖加工：筛茶→截茶→拼堆→蒸茶...
2024-01-10
湖南安化黑茶的十大特点
湖南安化黑茶从产地、茶树品类、成品形态、茶品加工工艺、饮用方式、收藏储存、保健功效等方面有着其鲜明的特点，受到广大茶友的喜爱。下面介绍安化黑茶的十大特点。 喝黑茶的好处 第一、促进胃肠蠕动黑茶富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取...
2024-01-10
安化黑茶鉴别
中国茶叶历史悠久，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代直至今日。中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。万里茶路，神秘之饮，汲取安化神秘风烟之灵气，凝聚千年时光沉淀的芳华，安化黑茶的隽永醇香飘洒于现代社会，融入大...
2024-01-10
安化黑茶评鉴
【安化黑茶的主要品种】1、三尖茶：指天尖茶、贡尖茶、生尖茶，一般用原料较细嫩的黑毛茶加工而成，有明显的松烟香味，蔑篓散装。2、四砖茶：指苻砖茶、黑砖茶、花砖茶、青砖茶。3、花卷茶：源于百两茶，后又创制千两茶、五百两茶，十两茶等不同规格产品。其加工方式基本一致，均由人工...
2024-01-10
安化黑茶，分类
安化黑茶分类：茯砖茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。茯砖与黑、花两...
2024-01-10
湖南黑茶加工技术
湖南黑茶的品质特点是：外形叶张宽大，条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，内质汤色橙黄，香气醇厚，具有松烟香味，叶底黄褐。黑茶鲜叶要求有一定的成熟度，一般以一芽三、四叶为主。采摘原则是：头茶留鱼叶，二茶留新叶，三茶留新桩。黑毛茶的制造工艺分杀青、初揉、渥堆、复揉和干燥5道工序，...
2024-01-10
湖南黑茶档案解构
湖南黑茶是六大茶类之一，属全发酵茶，经过杀青，揉捻、渥堆、烘焙、干燥等独特工艺加工制成的具有独特风味的黑茶系列产品。主要有砖茶、湘尖和花卷三类，其中砖茶中的茯砖与花卷中的千两茶、百两茶是最受欢迎的品种;所有花卷与部分茯砖是纯手工制作而成，花卷茶呈卷形，茯砖茶是砖头形状...
2024-01-10
湖南安化松针茶的采制工艺
中国茶网资讯：安化松针产于湖南省安化县。该茶的品质特点是，外形细直秀丽，翠绿匀整，宛如松针；香气浓厚；滋味甜醇；茶汤清澈明亮；叶底匀嫩。据厦门聚祥春茗茶相关人士介绍，安化松针的原料采摘极为讲究，以一芽一叶初展为标准。加工工艺分为鲜叶摊放、杀青、揉捻、炒坯、摊凉、整形...
2024-01-10
安化黑茶 历久弥香
午后的阳光，暖暖的，临窗而坐，沏一杯安化黑茶，藏青色花纹的口杯，泛着瓷白光晕，琥珀色的茶汤氤氲弥漫出的陈年醇香,溢满屋子，摊开书，不疾不徐读几行文字，品上一口茶,竟有一种重回白衣少年的滋味。窗外的天，蓝得一望无际，时光，用很江南的姿势慢慢流过。 我一直喜欢喝茶，尤其...
2024-01-10
安化黑茶喜上新台阶
安化县是全国重点产茶县，2009年以来，县委、县政府高度重视，把做强茶产业列为“3+2”经济发展战略的重要内容强力推进。2009年，茶叶总产量14642吨、综合产值5.98亿元，比2008年分别增长33.4％和40％。特别是在首届中国·湖南（益阳）黑茶文化节暨安化黑茶博览会上，“安化黑茶”再次成...
2024-01-10
湖南：黑茶越陈越香
越来越多的人开始收藏茶叶，“古董茶”流行起来，央视《鉴宝》栏目就展示过一篓1953年产价值48万元的黑茶。黑茶是一种由绿茶蒸压而成的后发酵茶，发酵时产生的“金花”--冠突散囊菌是黑茶越陈越香的秘密，青砖、湘尖、茯砖等黑茶品种中都有。茶叶一旦被接种金花菌，茶叶会被金花菌所分泌酶...
2024-01-10
湖南黑茶文化展出“科技茶”
湖南城市学院益阳黑茶研究所成立至今，先后与益阳茶厂有限公司、黑美人茶业有限公司、美国科罗拉多州立大学和白沙溪茶厂有限公司等签订合作协议，设立黑茶行业学研合作、学生实习、人才培养的示范基地。在第二届中国·湖南黑茶文化节暨安化黑茶博览会上，该所将展出自主研发的富金花散茶...
2024-01-10
安化黑茶可以抗核辐射
日本福岛第一核电站机组爆炸以来，“核辐射”骤然成为世人心中的阴霾，一些国人出现“核恐惧”心理，以至于出现了荒唐的抢盐潮。对此，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所马冠生副所长明确表示：食盐防辐射一说没有任何根据，建议消费者不要盲目过量用盐。世界卫生组织已经发布消息，...
2024-01-10
安化黑茶如何辨别真假
中国是一个茶叶大国，拥有成千上万种茶叶，而把这些茶分为六大类：红茶、黑茶、绿茶、白茶、黄茶、青茶。 1、掺杂。现在很多安化黑茶当中参杂很多茶末或者茶梗。安化黑茶的原料会经过加工过后称为茶砖，而以次充好的安化黑茶茶叶是没有将发花紧压成茶砖的。 2、假冒品牌。...
2024-01-10
国庆美食过后安化黑茶帮您清肠胃
中秋、国庆八天长假，走亲访友、聚会饭局，饮食方面略显丰盛油腻，不少朋友放假回来纷纷抱怨又胖了一些。对此，专家建议大家节后合理调节饮食，可以多吃燕麦、洋葱、玉米、山药、海藻、银耳、芹菜以及山楂等富含膳食纤维、助消化解油腻的食物，除此之外湖南安化黑茶也是相当不错的刮油饮...
2024-01-10
黑茶香气化学研究进展
依据加工方法和茶叶品质的不同，以按黄 茶(乌龙茶)、红茶六大基本茶类。其中，烷醇含量的高低，并参照传统习惯分类，陈椽 黑茶是我国特有的茶类，最早见于明嘉靖教授将茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青 三年(1524)，距今有400余年，是我国边疆藏、蒙古和维吾尔等兄弟民族日常生活的必需品...
2024-01-10
黑茶内合成分变化及代谢产物
黑茶渥堆过程较长，叶温由低到高，水分由高到低。这些温度和水分的变化对可溶性成分的变化有着积极的作用。鲜叶经高温杀青后，酶的活性已经被破坏，但在水热作用下，茶多酚的非酶性氧化仍在进行，氧化的途径有所改变，主要是湿热作用下发生的非酶促的自动氧化，其含量损失20%～25%。多酚类...
2024-01-10
湖南石牛寨门票价格
湖南石牛寨门票价格是很多游客都关注的问题，这里有着美丽的自然景观和独特的文化历史。如果您正在计划前往湖南石牛寨游玩，不妨先了解一下门票价格相关信息。游途网1、门票价格目前，湖南石牛寨的门票价格为120元/人，其中包含了电瓶车、索道的来回费用，以及导游讲解费用。团队游客可以...
2024-01-10
湖南黑茶概述
茶品名称： 湖南黑茶/安化黑茶茶品产地： 湖南安化等地茶品外形： 条/砖/饼工艺类别： 发酵类茶茶叶类别： 黑茶【黑茶简介】16世纪以前记载的黑茶，是指四川由绿毛茶经做色后蒸压而成，湖南黑茶在四川黑茶之后，是在初制中做成。据《明史.食货志》记载：“神宗万历十三年(公元1585年)……...
2024-01-10
湖南黑茶的品质分类
黑志茶分为4个级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。一级茶条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润。二级茶条索尚紧，色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧，呈泥鳅色，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶吉张宽大粗老，条松扁皱折，色黄褐，湖南黑毛茶内质要求香，无粗涩味。 ...
2024-01-10
湖南黑茶
制作方法 1.茶青：由于黑茶原料比较粗老，为了避免水分不足杀不匀透，一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，都要按10∶1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。洒水要均匀，以便于杀青能杀匀杀透。(1)手工杀青：选用大口径锅(口径80～90厘米)，炒锅斜嵌入灶中呈30度左右的倾斜面，灶高70～100厘米。...
2024-01-10
湖南黑茶制作
1、杀青：由于黑茶原料比较粗老， 为了避免水分不足杀不匀透，一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，都要按10∶1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。洒水要均匀，以便于杀青能杀匀杀透。(1)手工杀青：选用大口径锅(口径80～90厘米)，炒锅斜嵌入灶中呈30度左右的倾斜面，灶高70～100厘米。备好草...
2024-01-10
黑茶（湖南黑茶）的品级
湖南黑茶原产于安化，最早产于资江边上的苞芷圆，后转达至资江沿岸的雅省坪、黄省坪、硒州、江南、小淹等地，以江南为集中地，品质则以高家溪和马家为最著名。过去湖南黑茶集中在安化生产，现在产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。 湖南茶分为4个级，高档茶较细嫩...
2024-01-10
湖南黑茶制造
黑茶制造工艺分初制和压制两个部分。压制属紧压茶压制技术，在此不再叙述。这里只介绍湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡茶和云南普洱茶等几个主要黑茶的初制工艺。 湖南黑茶制造 湖南黑茶原产于安化，现已扩大到益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘等地。黑毛茶鲜叶原料以新梢青梗为对...
2024-01-10
湖南黑茶的鉴别
成品特点：条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润，叶底黄褐。冲泡：冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫陶壶或如意杯冲泡；公道杯品茗茶则以透明玻璃杯为佳，便于观赏汤色。泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。水温一般用100℃沸水冲泡。也可用沸水润茶后，再用冷水...
2024-01-10
