湖南名茶
1.君山银针 君山银针，产于湖南洞庭湖君山岛，君山又名洞庭山。为黄茶类针形茶，有“金镶玉”之称，其售价为当今名优茶之最。君山茶曾用名黄翎毛、白毛尖，1957年始定今名。 君山宛如于西洞庭湖中一块绿宝石，刘禹锡有诗赞曰“遥看洞庭山水翠，白银盘里一青螺”。古老的君山，物产...
2024-01-10
湖南红碎茶
湖南红碎茶，产区分布娄底地区和邵阳市各县，以及安化、桃源、石门、桃江、平江、浏阳、长沙、江华、兰山等县。产区属中亚热带季风气候区。日照时数1373.8～1664.9小时，大于或相等于10℃的积温5089.5～5383℃；年降水量1311.8～1691.2毫米；土壤以红、黄壤为主，呈微酸性。所种茶树大多为中小叶...
2024-01-10
湖南中秋习俗
湖南中秋的习俗有中秋剥芋头、拜月、偷月亮、包粽子等习俗。剥芋头：长沙一带在中秋除吃月饼外，餐桌上常有牛肉炒茭瓜、芋头炖牛肉等。农村一带将剥芋头皮称为剥鬼皮，寓意辟邪消灾。拜月：当地中秋拜月有规矩，要遵从“男不拜月，女不祭灶”。拜月时，陈瓜果等食物于庭院，祈拜月亮。未...
2024-01-10
湖南四大名茶
湖南四大名茶为安化黑茶、古丈毛尖、君山银针、安化松针。安化黑茶产于湖南安化，属于黑茶类，古丈毛尖产于湖南武陵山区古丈县，属于绿茶类，君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，属黄茶类，安化松针产于湖南省安化县，属于绿茶类。茶文化：意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道...
2024-01-10
湖南茗茶沩山产
由于沩山独特的生态资源，其所产的沩山毛尖茶叶品质独特，历史悠久，自唐代就奉为贡茶，清同治年间为全国十大名茶之一，为礼品茶之珍品。在建国初期，毛泽东主席品尝沩山毛尖后，曾托工作人员写信向沩山乡致谢。刘少奇主席生前把沩山毛尖作为家乡茶，款待国内外友人。全国政协原副主席...
2024-01-10
湖南别称
湖南别称有湘、楚、湘楚、三湘、三湘四水和潇湘。其中，楚，是因为湖广地区自从周代之后就被称为楚地，而湖广地区就是湖北和湖南；湘楚，是一个分而和、和而分的概念，湖南孕育了湘楚文化；三湘，指的就是楚之三郡，即苍梧郡、黔中郡和洞庭郡；三湘四水，围绕的核心都是“洞庭湖”。湖南...
2024-01-10
湖南绿茶——石门银峰
“日午独觉无馀声，山童隔竹敲茶臼。”一壶茗茶、一把摇扇、一张竹椅……，这幅场景带给人的是一份逍遥和惬意。绿茶茶叶中的茶多酚、糖、果胶、氨基酸等，可以与唾液更好地发生反应，使口腔得以滋润，便造成清凉的感觉。茶叶有很好的利尿作用，能够带走体内大量的热量和废物，使体温...
2024-01-10
湖南适合野外
湖南是一片拥有得天独厚自然风光的省份，其纯净的空气、清澈的水源以及广袤的山地、森林等成为了众多游客热爱的旅游胜地。而其中野外搏浪更是备受关注，因为在这片土地上，可以找到种类丰富、数量庞大的野生动植物，给爱好自然、旨在寻找刺激的人带来了无限乐趣。湘水河漂流：征服涛涛急...
2024-01-10
湖南古丈：千年茶乡兴“砍茶”
去年此时，古丈县双溪乡的产茶大户田勇敢心里七上八下：年纪轻轻的李专家虽说是省里派来的，可听了李专家的劝说投进去1万多元钱买制茶设备，还以每公斤2元的高价请人收夏秋茶，不知会不会打水漂？今年此时，田勇敢遇上了甜蜜的烦恼：要是还有几套制茶设备就好了，自己能多赚点，乡亲...
2024-01-10
湖南千两茶简介
湖南白沙溪千两茶重:36.25千克或3.625千克.千两茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，...
2024-01-10
【图阅】湖南常宁塔山山岚茶
常宁塔山瑶族乡境内，出产一种茶叶，名曰塔山山岚茶，早年间有政府组建成的加工作坊以芦苇杆制作成包装盒的成品茶叶，冠名塔山山岚茶，那时从采摘到制成茶再到包装都是人力手工，而如今早己被机械化代替。 塔山雨水充足，阳光明媚，云雾缭绕，适宜的气候宜人居住更孕育了上等的...
2024-01-10
湖南十大名将
黄盖（生卒年不详），字公覆，零陵泉陵（今湖南省永州市零陵区）人。东汉末年名将，历仕孙坚、孙策、孙权三任。早年为郡吏，后追随孙坚走南闯北。孙权即位，诸山越不宾，黄盖活跃在镇抚山越的一线，前后九县，所在悉平，迁丹杨都尉。赤壁之战时，黄盖前往曹营诈降，并趁机以火攻大破...
2024-01-10
湖南黑茶
制作方法 1.茶青：由于黑茶原料比较粗老，为了避免水分不足杀不匀透，一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，都要按10∶1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。洒水要均匀，以便于杀青能杀匀杀透。(1)手工杀青：选用大口径锅(口径80～90厘米)，炒锅斜嵌入灶中呈30度左右的倾斜面，灶高70～100厘米。...
2024-01-10
湖南黑茶档案解构
湖南黑茶是六大茶类之一，属全发酵茶，经过杀青，揉捻、渥堆、烘焙、干燥等独特工艺加工制成的具有独特风味的黑茶系列产品。主要有砖茶、湘尖和花卷三类，其中砖茶中的茯砖与花卷中的千两茶、百两茶是最受欢迎的品种;所有花卷与部分茯砖是纯手工制作而成，花卷茶呈卷形，茯砖茶是砖头形状...
2024-01-10
湖南黑茶制作
1、杀青：由于黑茶原料比较粗老， 为了避免水分不足杀不匀透，一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，都要按10∶1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。洒水要均匀，以便于杀青能杀匀杀透。(1)手工杀青：选用大口径锅(口径80～90厘米)，炒锅斜嵌入灶中呈30度左右的倾斜面，灶高70～100厘米。备好草...
2024-01-10
黑茶（湖南黑茶）的品级
湖南黑茶原产于安化，最早产于资江边上的苞芷圆，后转达至资江沿岸的雅省坪、黄省坪、硒州、江南、小淹等地，以江南为集中地，品质则以高家溪和马家为最著名。过去湖南黑茶集中在安化生产，现在产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。 湖南茶分为4个级，高档茶较细嫩...
2024-01-10
湖南：黑茶越陈越香
越来越多的人开始收藏茶叶，“古董茶”流行起来，央视《鉴宝》栏目就展示过一篓1953年产价值48万元的黑茶。黑茶是一种由绿茶蒸压而成的后发酵茶，发酵时产生的“金花”--冠突散囊菌是黑茶越陈越香的秘密，青砖、湘尖、茯砖等黑茶品种中都有。茶叶一旦被接种金花菌，茶叶会被金花菌所分泌酶...
2024-01-10
湖南黑茶制造
黑茶制造工艺分初制和压制两个部分。压制属紧压茶压制技术，在此不再叙述。这里只介绍湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡茶和云南普洱茶等几个主要黑茶的初制工艺。 湖南黑茶制造 湖南黑茶原产于安化，现已扩大到益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘等地。黑毛茶鲜叶原料以新梢青梗为对...
2024-01-10
湖南黑茶的鉴别
成品特点：条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润，叶底黄褐。冲泡：冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫陶壶或如意杯冲泡；公道杯品茗茶则以透明玻璃杯为佳，便于观赏汤色。泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。水温一般用100℃沸水冲泡。也可用沸水润茶后，再用冷水...
2024-01-10
湖南黑茶加工技术
湖南黑茶的品质特点是：外形叶张宽大，条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，内质汤色橙黄，香气醇厚，具有松烟香味，叶底黄褐。黑茶鲜叶要求有一定的成熟度，一般以一芽三、四叶为主。采摘原则是：头茶留鱼叶，二茶留新叶，三茶留新桩。黑毛茶的制造工艺分杀青、初揉、渥堆、复揉和干燥5道工序，...
2024-01-10
湖南黑茶概述
茶品名称： 湖南黑茶/安化黑茶茶品产地： 湖南安化等地茶品外形： 条/砖/饼工艺类别： 发酵类茶茶叶类别： 黑茶【黑茶简介】16世纪以前记载的黑茶，是指四川由绿毛茶经做色后蒸压而成，湖南黑茶在四川黑茶之后，是在初制中做成。据《明史.食货志》记载：“神宗万历十三年(公元1585年)……...
2024-01-10
湖南黑茶的品质分类
黑志茶分为4个级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。一级茶条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润。二级茶条索尚紧，色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧，呈泥鳅色，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶吉张宽大粗老，条松扁皱折，色黄褐，湖南黑毛茶内质要求香，无粗涩味。 ...
2024-01-10
丁出贤：浅谈湖南黑茶的功效和特性
摘要:湖南黑茶一度被称为“边销茶”---专门销售给边疆的茶叶。那么，湖南黑茶真的就只适应边疆少数民族同胞饮用吗?湖南黑茶真的就只有肥胖者或者偏好肉食的民族或者欧美人士需要饮用吗?看过此文后，就会了解湖南黑茶的历史，以及经过相关专家的专业的科学研究实验、从而证实湖南黑茶所具...
2024-01-10茯茶特殊药理功效解析-黑茶知识
显微镜下的黑茶“金花”菌群研究证明：茯茶中的Y-氨基丁酸具有显著血压效果，还能改善大脑血液循环，增加氧气供给，改善大脑细胞功能的作用。还有报道指出：Y-氨基丁酸能改善视觉，增进肝功能，活化肾功能，改善更年期综合征等。茶色素的药理功效研究结果表明，茶黄素不仅是一种有效的...
2024-01-10
黑茶功效得到临床实验证明
法国医学考察团曾到我国新疆、青海、内蒙古等西北地区考察时，发现游牧民族均以高脂肪、高蛋白、高胆固醇的肉类食物为主食，经抽取血液化验，对其中所含胆固醇、血脂、三酸甘油脂等都低于正常人的标准而大为震惊，因而把他们日常饮用的茯砖茶等黑茶类产品带回巴黎进行临床实验。人体临...
2024-01-10
