红茶戚风蛋糕
又到了品春茶、赏茗点的春季。春茶甜点风味不但轻盈如春风，还拌入揉碎茶叶、沁馨茶汤，让糕点充满春天味儿。由全球星巴克主厨特别为台湾研发的红茶戚风蛋糕，选用佛手柑香气丰厚的锡兰伯爵茶与蛋糕搭配。为了不影响口感，蛋糕中并未加入磨碎茶叶，而是直接泡成茶汤，加入面粉中拌成面...
2024-01-10
茶点饭庄教你自制抹茶红豆戚风蛋糕
这个是为“开心过后”做的抹茶红豆戚风蛋糕，元旦前她就在QQ上跟我预订了这款蛋糕，是送给姐姐的生日礼物，说实在的做这种奶油裱花蛋糕是我最不擅长的，从图片中也可以看到蛋糕面及四周抹的非常不平，本身就不擅长裱花，又没有专门做裱花蛋糕的转台，勉强完成了任务，但用的淡奶油是天然...
2024-01-10
婚礼切蛋糕主持词
婚礼上有时会有切蛋糕的流程，代表共享甜蜜，祝福圆满，分食蛋糕，分享快乐，那么这个环节也是需要主持人加以解说的，以下是一些婚礼切蛋糕时可以说的主持词。1、在这喜庆的日子里，新郎和新娘将共同分享洁白的百年好合婚礼大蛋糕，这象征着他们对爱情永恒的宣誓和为未来美好新生活剪彩。洁白芬芳的蛋糕，香甜美美，也预祝他们今后的生活如同芝麻开花——节节高。2、从此双方将在漫长的岁月中同甘苦，白头偕老。就像这只婚礼蛋糕...
2024-03-06
茶点饭庄教你自制榴莲鲜果蛋糕
材料：榴莲肉220克，淡奶油400克，牛奶100克，细砂糖40克，鱼胶片2片，蛋糕片2片，奇异果、草莓、橙、香蕉适量。做法：1、榴莲肉用料理机打成果泥，鲜奶油打至6分发；2、鱼胶片用冰水泡软，牛奶用微波加热，放入泡软的于胶片搅拌融化；3、将2加入榴莲，混合均匀后再拌入鲜奶油即可；4、将各...
2024-01-10
精致餐后甜点 抹茶栗子蛋糕
抹茶蛋糕片原料：蛋黄3个，蛋白3个，细砂糖50克，低筋面粉40克，抹茶粉10克栗子芝士奶油慕斯原料：淡味栗子泥150克，水60克，马斯卡朋奶酪200克，朗姆酒1小勺，蛋白2个，糖浆50克（细砂糖25克、水25克），吉利丁片2片，鲜奶油200克蛋糕装饰原料：鲜奶油，栗子碎，开心果碎，金箔工具：18cm慕斯圈...
2024-01-10
抹茶芝士蛋糕
用料：cream cheese150g、butter 100g、牛奶150ml、抹茶粉6g、玉米粉20g、低粉15g、蛋黄40g（约2个）、蛋白120g（约3个）、细砂糖100g制作方法：1.将材料a隔水加热融化，搅拌均匀。2.材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖。3.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊。4.将面糊倒入模型，烤箱预...
2024-01-10
电饭锅绿茶蛋糕
鸡蛋3个、糖50克、低粉60克、牛奶30ML、色拉油（我没有就用了橄榄油）30ML、盐1/4小勺、白醋几滴做法：1.先分蛋白和蛋黄；2.将1/3白糖放入牛奶中拌到完全融化；3.再将色拉油倒入中搅拌均匀，用一般打蛋器约分钟；4.抽打蛋黄至呈鹅黄色（约1分钟），倒入3中搅拌均匀；5.将面粉全部倒如上述液体中...
2024-01-10
红茶 海绵蛋糕
材料红茶包1包，热水50公克，全蛋4颗，细砂糖220公克，盐4公克，低筋面粉140公克，沙拉油30公克，牛奶30公克，装饰：适量做法1. 红茶包放入热水中约3分钟后，取出茶包留下红茶汁备用。2. 全蛋打入大碗中打散，一边搅拌一边加入细砂糖和盐搅拌匀，以隔水加热的方式，将材料加温至40℃左右后离火...
2024-01-10
茶点饭庄教你自制祖母蛋糕茶点饭庄教你自制祖母蛋糕
最近天气凉，喜欢上了做口感扎实的蛋糕，这款祖母蛋糕就是其中之一，之前做的提子核桃蛋糕和奶香芝麻蛋糕都是属于这一类的蛋糕。这类蛋糕做法简单，吃起来不象一般蛋糕那样松软，比较适合冬季吃。这个款蛋糕之所以叫“祖母蛋糕”，其实是欧美传统家庭式小蛋糕，利用剩余的饼干或者蛋糕...
2024-01-10
抹茶蜜豆鲜奶蛋糕
原料：鸡蛋4个，低粉110克，抹茶粉10克，糖70克，牛奶60克，色拉油40克，柠檬汁几滴，鲜奶油，白糖适量，朗姆酒10毫升，蜜豆适量做法1.蛋黄、20g糖、牛奶和色拉油放一个容器中，搅拌均匀；2.将低粉和抹茶粉筛入，拌匀；3.蛋白加柠檬汁和50g白糖，打至湿性发泡即可；4.将蛋黄糊和蛋白糊分次拌匀...
2024-01-10
抹茶起司蛋糕
材料：1.奶油乳酪 150公克 、熔化奶油 100公克 、鲜奶 150公克2.抹茶粉 6公克 、玉米粉 20公克 、低筋面粉 15公克3.蛋黄 40公克4.细砂糖 35公克5.蛋白 120公克 、细砂糖 70公克做法：1.将材料1以隔水加热方式煮熔，直到粘糊浓稠光滑时离火。2.材料2过筛后加入作法1拌匀，接着加入蛋黄拌匀，最后将细砂...
2024-01-10
日式抹茶蛋糕
日式抹茶蛋糕做法简单，就是将面粉和绿茶粉混合过筛后加入蛋奶混合液，均匀搅拌再烘培。中国茶蛋糕的做法却大有讲究。Tony Wong尝试了不同种类的中国茶，“铁观音有兰花的幽香，适合做成西点。”他用四天时间做了十几次实验，以不同温度调试铁观音与蛋糕的最佳滋味，“温度越高，茶的苦味越...
2024-01-10
含蓄东方气的茶蛋糕
下午茶的生活方式就盛行于欧洲上流社会。欧洲人喜红茶，因为红茶属于发酵茶，味道醇厚，与奶油和糖的味道和谐相容。于是，甜点与红茶彼此依赖了一个多世纪，直到上世纪70年代，口味清冽的绿茶逐渐被运用到甜点制作中，才打破了红茶配甜点的定律。据香港糕点师傅Hynn介绍，香港人做蛋糕，最...
2024-01-10
方太蒸箱发酵功能详解（让你轻松制作美味面包蛋糕）
方太蒸箱是一款功能强大的厨房电器，其中的发酵功能可以让你轻松制作美味的面包和蛋糕。下面我们来详细了解一下方太蒸箱的发酵功能。一、发酵功能简介方太蒸箱的发酵功能可以提供恒温恒湿的环境，帮助食材进行发酵。使用方太蒸箱进行发酵，可以大大提高发酵速度，同时还能保证发酵过程的稳定性和质量。二、使用方法1.准备食材在使用方太蒸箱的发酵功能前，需要先准备好食材。比如制作面包，需要准备好面粉、酵母、水...
2024-02-22
《诺亚之心》爱心蛋糕配方一览
《诺亚之心》爱心蛋糕是游戏中的一个特殊道具，玩家可以使用爱心蛋糕来增加幻灵的好感度，对于一些玩家来说数量自然是越多越好的，这个道具是可以制作的，可能有玩家还不知道怎么制作，下面小编就给大家整理了具体的配方一览，一起来看看吧！ 《诺亚之心》爱心蛋糕配方一览 1、爱...
2024-01-10
医院适合开蛋糕店吗
有没有想过在医院里开个蛋糕店？这听起来似乎有点匪夷所思，但是很多医院已经开始在其经营范围内加入小型商业设施，这种模式也在全球范围内越来越流行。但问题来了，为什么医院需要蛋糕店呢？而且蛋糕店在医院里是否合适呢？本文将探讨这些问题。1. 医院为什么需要蛋糕店？医院已经不仅是...
2024-01-10
如何用烤箱做蛋糕
怎样用烤箱做蛋糕？材料：3个鸡蛋，150克精制白糖，120克低筋粉，15克奶油，15毫升牛奶；做法：1、黄油、奶油烘烤备用；2.将鸡蛋加入白糖粉，用打蛋器搅拌泡沫。如果鸡蛋温度过冷，可以用40度的温水加热，更容易做出柔软、有弹性、美味的蛋糕；3.在步骤2的蛋粉中加入过筛的低筋粉；4.将溶解在水...
2024-01-10
柚子茶磅蛋糕
昨天晚上和家里那只猪闹别扭了,心里很是不爽,今天一天俺俩也有一句没一句的,不冷不热,没谁特别给谁下台阶的意思,哼~~~~该干什么干什么呗~~~~专家说的,心情不好的时候要吃点甜食,要不然,来块蛋糕吧~~~嘿嘿~~~最近看了很多姐妹们都在做磅蛋糕,心里也开始痒痒了,管它呢,现在火气大,就该吃点重口味的...
2024-01-10
电饭锅做蛋糕需要多久
品牌型号：苏泊尔电饭煲系统：SF40HC42电饭锅做蛋糕需要20-30分钟左右，跳闸后再焖个10-15分钟即可。如果要自己判断蛋糕好了没有的话，就把筷子插在蛋糕里面，倒过来，发现筷子不往下掉就说明熟了。如果做的蛋糕的量比较多的话，做蛋糕的时间自然会增长一些，不过做蛋糕并不能按照时间来计算，因为每个人使用的量材料还有厚度不同，做蛋糕的时间都是不同的。具体时间还要看蛋糕的状态。电饭锅做蛋糕为什...
2024-02-05
