如何用烤箱做蛋糕
怎样用烤箱做蛋糕？
材料：3个鸡蛋，150克精制白糖，120克低筋粉，15克奶油，15毫升牛奶；
做法：1、黄油、奶油烘烤备用；
2.将鸡蛋加入白糖粉，用打蛋器搅拌泡沫。如果鸡蛋温度过冷，可以用40度的温水加热，更容易做出柔软、有弹性、美味的蛋糕；
3.在步骤2的蛋粉中加入过筛的低筋粉；
4.将溶解在水中的牛奶和奶油倒入3种材料中，快速搅拌和混合。如果搅拌不够，成品蛋糕会起泡，味道粗糙。搅拌过多时，蛋糕会硬化，没有气泡；
5.在烘焙蛋糕的模具中涂一层薄薄的软化黄油，然后将面糊倒入模具中，倒入8分钟。
6、放入180度的烤箱中烘烤约30分钟。
注：制作蛋糕的秘诀：如果你想在入口处制作柔软的海绵蛋糕，看看蛋糕搅拌和起泡的方法。如果它含有大量的气泡，你必须在气泡消失之前快速制作。因此，材料割混合。
烤箱做蛋糕的注意事项
1、烘烤高度
用学校的壕沟烤东西，基本上只要把食物放进去，注意蛋糕在烤的过程中会膨胀，不能装满模具。然而，中型烤箱通常包含上、中、下三层高度可供选择。只要食谱上没有特别注明上下火温度，就把烤盘放在中间；如果上火温度高，下火温度低，除非烤箱上下火可以单独调节，否则通常将上下火温度除以二，然后将烤盘放在上层，但仍需注意表面是否过焦。
2、烤箱预热
在烘烤任何食物之前，烤箱都需要预热到指定的温度，以满足食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需要10分钟。如果不足，可能达不到指定温度。如果烤箱预热时间过长，也可能影响烤箱的使用寿命。
3.蛋糕过焦时的处理
学校壕沟容易过焦。这时，你可以在蛋糕上盖一层铝箔纸，或者稍微打开烤箱门散热；由于空间足够，中型烤箱可以控制温度，除非炉温过高，离火太近或烘烤时间过长，否则很少烧焦。烘焙时，我们必须更加注意炉温的变化。我们必须及时转身或冷却零食，以避免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均匀，或一些饼干不成熟。
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