铁观音新茶怎么泡？
铁观音新茶最好用盖碗泡。水尽量用纯清水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且...
2024-01-10
铁观音茶叶怎么看真假
铁观音茶叶是中国传统名茶，不见滋味不错，而且营养价值高。但是，市场上有很多以次充好的铁观音茶，要仔细的挑选才能避免买到假的，不好的茶叶。那么，铁观音茶叶怎么看真假？接下来，就一起来看看铁观音茶叶的真假判断方法。 铁观音茶叶真假判断方法 （1）首先是望，即观...
2024-01-10
轻发酵铁观音该怎么泡？
乌龙茶是一个大系列，包括的茶品很多，虽然都属于半发酵茶，但在发酵程度及揉捻工艺上有很大区别，特别是近一两年来，受台湾乌龙茶制作工艺、冲饮方法及市场需求影响，大陆地区乌龙茶加工生产发生了很大变化，其中尤以安溪铁观音最为明显和突出。按照传统说法，优质铁观音外形卷曲、壮结...
2024-01-10
小罐茶的铁观音口感怎么样
小罐茶的铁观音是品质出众的乌龙茶，是高碰来大师监制的作品，外形内质兼优。那么，小罐茶的铁观音口感怎么样？下面我们来了解看看。 小罐茶的铁观音口感怎么样 小罐茶的铁观音有两种香型，一种是清香型，另一种是浓香型。两种香型的铁观音茶口感滋味有所差异。 清香铁...
2024-01-10
怎么挑选高品质的铁观音秋茶
素有“春水秋香”之称的铁观音可谓是秋茶的代表了，春天的铁观音注重茶汤的口感，秋天的铁观音注重铁观音的香气，就茶质来说，秋天的铁观音是一年之中最好的。 铁观音，香郁味厚，故耐冲泡，受到很多茶友喜爱。眼下正是铁观音秋茶上市的季节，昨天小编整理分享了怎么分辨茶叶好...
2024-01-10
鉴青茶、泡青茶：铁观音
辨茶不外行：铁观音是安溪最好的乌龙茶。安溪是中国乌龙茶之乡、名茶铁观音的发源地。目前市场上销量最大的青茶就是铁观音，品种也多，有浓香型、清香型、炭焙铁观音等，铁观音以新茶为贵，一两年的陈茶无论是香气还是滋味都不及新茶好，所以和绿茶一样，最好当年买，当年喝。温盖碗：用...
2024-01-10
秋茶：怎样鉴别正秋铁观音
铁观音正秋铁观音一般在中秋节后上市，由于今年多了个闰五月，所以早在9月上旬一些茶叶网店、实体店出现了“铁观音早秋茶上市”的消息。业内人士看法不一，有的认同今年的暑茶等同于早秋茶的说法，有的则认为“早秋茶”是迷惑消费者的一种手段，其质量比秋茶差得多，实际上是暑茶。专业...
2024-01-10
怎么辨认铁观音清香和浓香
安溪以茶为品牌，茶有分为铁观音、本山、金观音等等可是安溪品牌茶就属安溪铁观音最为出名安溪铁观音有分为好几种口味有清香型浓香型醇香型碳香型等等属铁观音最好就是清香型和浓香型清香型还有分为传统正味、消正、消清、拖酸。 安溪铁观音还有分为内安溪铁观音和外安溪铁观音...
2024-01-10
怎样种植和管理有机铁观音茶？
有机铁观音茶是一种很常见茶类，有一些营养价值。铁观音为主的乌龙茶发展速度很快，种植面积迅猛增加，可能大部分种植户都是刚接触这个茶叶品种。还不是很熟悉它的特性和栽培管理技术，本期节目我们就一起来关注一下这方面的知识。 茶树制造者在种植茶树的时候一定要对这种...
2024-01-10
铁观音秋茶农药残留多不宜多泡
10月份正是秋茶上市的季节，由于秋茶是农药残留相对较多的茶叶，购买、泡喝时要多留意其安全问题。专家指点市民，选购秋茶认准QS标志，喝茶时不宜多泡。在茶业界，自古都有“夏茶涩不好喝、秋茶好不能摘”的说法，现在的新茶大多指春茶，夏秋茶没有大面积发展的关键原因是夏秋季节茶叶虫...
2024-01-10
如何保存铁观音,铁观音怎么保存
如何保存铁观音 一般都要求低温和密封真空保存铁观音，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际保存铁观音时为什么会经常出现保存铁观音时间不长但色香味均不及开始泡饮的茶叶，原因如下： 1、茶叶发酵后的烘干程度目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这...
2024-01-10
上等铁观音是怎么样的，上等铁观音泡开的图片
上等的铁观音在泡开之后，叶形呈椭圆状，叶缘齿疏而钝，在水中可见叶色浓绿光润。也会呈现出金黄色的汤色，看起来浓艳清澈，具有绸面光泽，并且还耐冲泡。另外，上等的铁观音在泡开之后，具有浓厚的观音韵，可以让人感受到茶汤醇厚，甘滑鲜爽的滋味。 上等铁观音泡开后的形态...
2024-01-10
铁观音、黄金桂、本山、毛蟹怎么分辨？
对于一般消费者而言，铁观音与黄金桂、本山、毛蟹是常被混肴的茶叶，个别奸商也会用这三种茶冒充铁观音出售。这次就主要从原叶、干茶、茶汤及叶底四个方面来说说这安溪铁观音与黄金桂、本山、毛蟹的区别。 先说说黄金桂，黄金桂与铁观音同属乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香似桂花...
2024-01-10
你说会泡铁观音，做到这几点了？
1、器皿选择建议选用功夫茶白瓷杯组,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。2、水温控制冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。茶区海拔高、品质上乘的铁...
2024-01-10
泡铁观音持续加温好
冬天泡茶，其乐融融。然而天冷泡茶，盖杯易凉，茶水也易凉，特别是茶未泡净，续高山茶泡如何处理，诸如此类问题，的确叫人不知如何是好。昨日，就读者提出的问题，记者请安溪县茶叶协会副会长、国家级茶叶品评师高金典先生作答———首先是冲泡过程要注意持续加温。冬天与夏秋不同，气温...
2024-01-10
你说会泡铁观音，做到这几点了吗？
1、器皿选择建议选用功夫茶白瓷杯组,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。2、水温控制冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。茶区海拔高、品质上乘的铁...
2024-01-10
空腹或睡前禁忌饮用铁观音
铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。不过，铁观音虽好，并非人人都能喝，特别是市场中铁观音参差不齐。因此，消费者一定要仔细选择。医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰...
2024-01-10
你会鉴定铁观音吗？
上选品次级品外观 颜色深褐色有油光，类似青蛙皮的色泽。 条索弯卷紧结成半球状者。 干茶甘浓香。 形状粗大而条索松散，卷曲不若半球状。 干茶香气低。 冲泡后 汤色呈深黄色。 汤味浓而醇厚，微涩中带甘润味，并有种醇和的弱果酸味。香气显明而...
2024-01-10
铁观音包装面临“瘦身”大考
由中国标准化研究院、中国包装联合会等单位制定的国家标准《限制商品过度包装要求》（以下简称《要求》），7月5日已完成公开征求意见阶段。新标准规定，饮料酒、糕点、茶叶、化妆品这4类商品的包装层数必须不超过3层，粮食的包装层数必须不超过2层。中国标准化研究院相关人士告诉记者，《...
2024-01-10
铁观音其他介绍
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。“铁观音” 茶树，天性娇弱，产...
2024-01-10
铁观音四步形色声香
铁观音小编我喝过，可我必没有了解过它，只是觉得味道很好，我喜欢它的香气。 专家认为，市民可从“形、色、声、香”等方面加以甄别。形：铁观音茶条卷曲、结实、沉重，且呈青蒂绿腹蜻蜓头状。精品则色泽鲜润、砂绿显、红点明，叶表带白霜；当细细端详，全黑则低等、赤黑当中等...
2024-01-10
铁观音品饮几个细节
铁观音作为茶类最受人喜欢的茶，所以品饮铁观音时一般都采用盖碗杯来泡制，茶叶与水的比例1：22的最合适的，泡制时间大约为1~3分钟左右，还需要配以下面几个要点，才能泡制出最香，最原味的铁观音。首先从外形上看，铁观音壮实、沉重、色泽鲜润、叶子带点白色。其实是从声音上，把铁观音放...
2024-01-10
铁观音摇青技术
铁观音摇青技术 以下以铁观音初制摇青技术为例具体解释: 1 “走水”获高香 “保青”是关键 摇青是制好铁观音的关键，而“走水”又是摇青的主要目的之一。所谓“走水”，即通过摇青，使“嫩梗中所含有的相当数量的芳香物质”和含量比芽叶高出l—2 倍的氨基酸和非酯型儿茶素随水分...
2024-01-10
铁观音商品包装将被规范
半斤茶叶竟穿了四件华丽“外衣”。近日，市民王先生向记者反映他的一次饮茶经历，慨叹商家是在卖包装。让人欣喜地是，目前国家有关部门已关注到流通领域这一“独特”现象，并出台了相关规定，今后，那些在包装上做手脚的商家要小心“触雷”。 据王先生称，前不久老同学间聚会，一...
2024-01-10
牛仔骨炒上铁观音
其实，这样的茶菜还有很多。绍兴开元名都大酒店里，就有一道十分销魂的茶菜——用铁观音做的茶香牛仔骨。铁观音香高味醇，自有不可一世的清高之因，除了一般茶的保健功能，更具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防糖尿病、减肥健美、防龋齿、清热降火等的作用。春天，本该是个饮茶的好时节...
2024-01-10
极品铁观音
甄别铁观音四步曲：形色声香专家认为，市民可从“形、色、声、香”等方面加以甄别。形：铁观音茶条卷曲、结实、沉重，且呈青蒂绿腹蜻蜓头状。精品则色泽鲜润、砂绿显、红点明，叶表带白霜；当细细端详，全黑则低等、赤黑当中等、黑绿色视上等，油黑青绿自然极品，此为色。观声可用辨别钞...
2024-01-10
