早年四川人家的“红白茶”解析
看流沙河先生的文章《蜀人吃茶十五谈》，里面提到早年四川人家的红白茶。“那时，家家户户厨房一角都置有棕包壶，每晨解开壶盖，抓一把廉价的红白茶投壶中，冲沸水满，盖严，供全家吃一天。” 所谓棕包壶，就是把大锡壶放到棕包里，好保温。现在这种棕包壶可能已经没有了，但在...
2024-01-10
四川的美食
四川的美食1.担担面:它是四川成都和自贡著名的地方传统意大利面小吃，因为挑夫们在街上卖面条而得名。担担面是将面粉擀成面条，煮熟，舀上炒肉末。成菜面细，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，味道鲜美。2.夫妻肺片:是四川成都的名菜，由郭朝华、张天正夫妇创作。通常以牛头皮、牛心、牛舌、...
2024-01-10
川派茶饮欲被四川茶企打造
对于四川茶企打造川派茶饮，业内人士建议可以向广东学习，“广东凉茶的成功，为区域茶饮品牌走向全国提供了经验。” 2011年7月13日，在北京举行的凉茶成功申遗五周年暨凉茶文化与产业发展峰会上透露，凉茶在过去5年间，由一种我国南方的区域饮品，迅速成长为可与果汁饮料、碳酸饮料等相...
2024-01-10
四川品茶看点：茶馆大摆龙门阵
四川的茶馆全国有名，茶文化更是深入四川人的骨髓。一边喝茶，一边闲聊，是大多数四川人喜欢的生活方式。四川的茶叶产区非常多，这些地方无一例外都是风景如画的旅游好去处，品茶、赏茶、观山，这趟茶之旅将令你不虚此行。 茶文化在成都已经被演变成独具巴蜀特色的“茶馆文化”....
2024-01-10
四川边茶
四川边茶是中国四川茶农创制的传统名茶，产于四川省，属黑茶类。 四川边茶因销路不同，分为南路边茶和西路边茶。南路边茶有毛庄茶和做庄茶之分，成品经整理之后压制成康砖和金尖两个花色。西路边茶较南路边茶更为粗老，其成品茶有茯砖和方包两个花色。 南路边茶:过去以雅安...
2024-01-10
四川边茶压制
四川边茶压制一、南路边茶压制南路边茶历史上产品很多，有毛茶、芽细、康砖、金尖、金玉、金仓等。现在只生产康砖和金光两个产品。每年15万担左右。主销西藏、青海和四川。康砖品质较高，金光品质较差 （一）原料处理 南路边茶原料分毛庄茶和做庄茶两种。 做庄茶在初制中已经过了...
2024-01-10
四川茶园土壤中脲酶活性研究
摘 要 用苯酚一次氯酸钠比色法，分析了四川几种主要茶园土壤脲酶活性状况。结果表明，在同一时期，不同种类茶园土壤中脲酶活性差异较大；随着季节的不同，土壤中脲酶活性也有较大变化；同时，在不同的土层中，其脲酶活性也表现出不一样。另经相关分析，土壤中脲酶活性与全氮、有机质、...
2024-01-10
早年四川人家的“红白茶”
看流沙河先生的文章《蜀人吃茶十五谈》，里面提到早年四川人家的红白茶。“那时，家家户户厨房一角都置有棕包壶，每晨解开壶盖，抓一把廉价的红白茶投壶中，冲沸水满，盖严，供全家吃一天。”所谓棕包壶，就是把大锡壶放到棕包里，好保温。现在这种棕包壶可能已经没有了，但在四川乡村...
2024-01-10
黑茶之四川边茶：南北路边茶
黑茶之四川边茶：南北路边茶; 黑茶中的四川边茶生产历史悠久，宋代以来历朝官府推行“茶马法”，明代（公元1371-1541年）就在四川雅安、天安等地设立管理茶马交换的“茶马司”。清朝乾隆时代，规定雅安、天全、荣经等地所产的边茶专销康藏，称黑茶之南路边茶。而灌县、崇庆、三邑等地所...
2024-01-10
四川“茶道”，不是“非常道”么？
“茶道”是日语词汇，饮茶而“道貌”化、规范化，但这不是四川饮茶的艺术。如果说四川饮茶也有什么“道”可言的话，正可用老子“道可道，非常道”而喻，无道可言，十足的自由与懒散，才是四川饮茶的艺术。这方面有些近似英国人绅士风，不过英国人的“下午茶”也使人感觉规律化，而...
2024-01-10四川有多少个县
四川，简称四川或四川，是省会成都。位于中国西南部内陆，位于长江上游，被誉为天府之国。我们来看看四川有多少个县。四川有多少个县？四川省共有181个县级单位。2.成都:成华区、武侯区、青羊区、锦江区、金牛区、龙泉驿区、青白江区、新都区、双流县、郫县、温江区、大邑县、金堂县、蒲江...
2024-01-10
