西坑探茶

美女品茶

 在大山里头,西坑这样的地名实在是太普通了。

  我说的西坑,在武夷山腹地,再往上走一点,是自古以来连接闽赣的桐木关,桐木关的一侧便是海拔超过两千米的黄冈山,站在黄冈山巅,便是站在了武夷极顶,也就是华东屋脊之上了。

  每年,我都要到这里一两次。其实在很多人眼里,西坑,也就是武夷北麓大峡谷一个群居了数十户人家的村落吧。但在我的眼里,西坑却是个极美的地方。

  如果,有机会进入西坑,就可以看到大山里茂密的森林,层层叠叠颜色从墨蓝到浅绿到鹅黄,像羽毛一样随风摇动的竹海和清冽无比,仿佛永远也流淌不完的溪水......

  在我博客的个人档案里,我说过:“有朝一日,整个生命属于自己时,一草寮、一箪食、一瓢饮,伴水而居,或临风而泣......”其实就是我似乎蓄谋已久,可以寄托在西坑山林里栖息的梦想。

  西坑老姜好像很明白我的心思,每次相见,他都会提到我对他说过的这个梦想。因为他久居西坑,在这里挺有些影响,所以帮我在这里购置一块土地,应当没有太大的问题。但我总是想,从现在算起到退休还有十五六年的时间,即使买下来,将来也不一定能够用上。这就使得我很难作出抉择。有时我想,其实我的内心或许还是世俗的,超脱只是一个心中的情结吧。

  十多年前,我就知道西坑产茶。那时,西坑还是武夷山垦殖场的一个分场。每到新茶上市时节,领导常常会带我去西坑购买。这里的茶叶,看上去挺粗糙,是粗枝大叶的那种,但特别经泡,还便宜,很适合坐办公室的人享用。后来随着垦殖场的改制解体,西坑茶也渐渐淡出了人们的视线。

  前些年,老姜同村里签订了三十年的承包合同,恢复了西坑茶这个产业。

  老姜,我原来不认识他,是我的同事因为一个偶然的机缘买了他的茶叶,然后有了一些愉快的接触。后来同事又把他介绍给我认识,一来二去,在这些年的接触中,我感到老姜这个人有机灵和好面子的一面,更有讲感情和淳朴的一面,与那些整天缠着你,希望能多做几单生意的商人不同。因此,我们渐渐成了比较随便的朋友。他家里的事,我都会比较关注,比如,嫁女、娶媳,我和我的同事都会跑去讨杯酒喝。其实,这么多年,我几乎与他没有任何的茶叶贸易,不过老姜总是说:你是好人,看得起我。

  老姜做茶还是动了一翻脑筋的。他的茶场很简陋,但购置了二十多万元的设备,而且更注重开发品牌,比如他现在的高山云雾、云毫、云针、云翠、云玉、云露、云片,都有了注册商标。我曾经打趣说:“老姜啊!你也没读过几年书,怎么就会想出这么多充满想象的名字来呢?”老姜倒是很不以为然:“瞎起的嘛!”有时候,老姜会特别认真地看着我说:你知道我的茶叶为什么好?去我的茶山看看就知道了。老姜的茶山我去过,在西坑庙基这个地方,完全不像其他出产茶叶的地方,有修整得干净利落的茶园,这里的茶树就像野草一样遍布林间泉下,不用施肥,不喷农药,只是每年雇人清理杂草。每年四五月间,正是老姜制茶的忙碌季节,西坑的男男女女,便会肩背篾篓,按照老姜的要求漫山遍野地采摘茶叶,然后老姜按斤收购。在老姜的制茶、包装车间,也有不少人忙着炒制和挑选成茶里的杂质。老姜的这份产业使闭塞在大山里的人家,多了一份获得现金的渠道。正因为这样,再加上为人随性大度,老姜在山里人眼里是很有一些分量和人缘的。

  据老姜讲,因为西坑深处海拔较高的大山,气温更低,所以每年新茶比山外晚出一个月左右。但西坑茶经年浸泡在云雾细雨里,叶片比一般茶叶肥厚,喝起来有一股深入骨髓的岩韵与苦香。

  我曾经在老姜西坑的茶场里,细细品味过老姜的云雾、云针,就着山里的清泉冲泡,那滋味的确是格外不同。

  我跟老姜开玩笑说,其实人生就和这茶一样,一泡苦、二泡酽、三泡甜,即使寡淡了,也可以留起来养花种草做药枕。

  老姜说,你这个比喻不新鲜,但仔细想想真是这样!

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