茶技师支招:怎样健康饮茶?

美女品茶

很多人对茶的认识还是相当不够,比如一天应该喝多少茶?一杯茶应泡几次?自身的疾病与饮茶保健有些什么关系,需要注意哪些问题?以下茶技师支招:怎样健康饮茶。

一:沏茶的要领

好茶、好水、好茶具,还要掌握好的泡茶技术,才能真正得到一杯好茶,泡茶技术包括三个要素:茶叶用量、泡茶水温和冲泡时间,茶叶种类繁多,茶类不同,用量各异。

1、冲泡一般红、绿茶,每杯放3克左右的干茶,加入沸水150-200毫升;如饮用普洱茶,每杯放5-10克。

2、用茶量最多的是乌龙茶,每次投入量为茶壶的1/2-2/3。

3、对于高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名茶,不能用100度的沸水冲泡,一般以80度(指水烧开后再冷却)左右为宜。

4、泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶,则要用100度的沸水冲泡,如水温低,则渗透性差。

5、泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶,每次用茶量较多,而且因茶叶较粗老,必须用100度的滚开水冲泡。

为了保持和提高水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。

二:四季饮茶有区别

饮茶讲究四季有别,即:春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。

1、春季,人饮花茶,可以散发一冬积存在人体内的寒邪,浓郁的香苛,能促进人体阳气发生。

2、夏季,以饮绿茶为佳,绿茶性味苦寒,可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。

2、秋季,饮青茶为好,此茶不寒不热,能消除体内的余热,恢复津液。

3、冬季,饮红茶最为理想,红茶味甘性温,含有丰富的蛋白质,能助消化,补身体,使人体强壮。

三:一杯茶该泡几次

茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外,主要决定于茶叶加工的方法,初制过程中把茶叶切碎,茶汁就容易冲泡出来,粗、老、完整的茶叶,茶汁冲泡出来的速度就慢。

1、无论什么茶,第一次冲泡,浸出的量占可溶物总量的50%~55%。

2、第二次冲泡一般约占30%,第三次为10%左右,第四次只有1%3%了。

3、从其营养成分(茶叶中的维生素和氨基酸)看,第一次冲泡就有80%的量被浸出,第二次冲泡时约15%,第三次冲泡后,基本全部浸出。

4、茶香气和滋味,一泡茶香气浓郁,滋味鲜爽,二泡茶虽浓郁,但味鲜爽不如前,三泡茶香气和滋味已淡乏;若再经冲泡则无滋味。

不同种类的茶,冲泡的时间也不同。

1、一般的红茶、绿茶和花茶,冲泡以3次为宜。

2、乌龙茶在冲泡时投叶量大,茶叶粗老,可以多冲泡几次。

3、以红碎茶为原料加工成的袋泡茶,通常适宜于一次性冲泡。

4、一杯茶从早泡到晚的做法不可取。

茶叶经过多次冲泡,能使一些难溶的有害物质逐渐浸出,对人体有害,理想的泡饮方法是,每天上午一杯茶,下午一杯茶,既有新鲜感,又有茶香味。

以上是 茶技师支招:怎样健康饮茶? 的全部内容, 来源链接: utcz.com/cha/488824.html

回到顶部