名茶品鉴青茶：文山包种茶
外形：条索紧结，叶尖呈自然弯曲
色泽：翠绿，类似于蛙皮
汤色：清澈蜜绿色
香气：香气清扬
滋味：醇厚鲜爽，带花果味道
叶底：绿叶红镶边，红边微红
文山包种也是历史名茶，因产于文山而得名，是一种条索状的乌龙茶。产于台湾北部的台北县坪林、石碇等地。
文山包种一般以青心乌龙或大叶乌龙等良种为原料，在顶芽形成小开面后的两三日内，采茶芽下面二、三叶尚未硬化的叶片制成。经过晒青、凉青、摇青、杀青、轻揉、烘干等道工序，形成毛茶，最后进行拣剔精制。文山包种的发酵程度在15%～20%之间，是台茶中发酵程度最轻的乌龙茶。
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