青茄子和紫茄子的区别 功效差别不大
要说起这个茄子，这其实是有很多种品种的，不同品种的茄子有着不同的含义，青茄子与紫茄子的区别功效都有哪些呢？紫茄子为啥比青茄子贵呢？
青茄子和紫茄子的区别：
功效差别不大。我们来看看这两种茄子的主要区别。
1、品种差别
细长的紫茄子生长在南方，当地的紫茄子是圆的。当地的消费习惯不同，种植的茄子也不同。
紫茄子抗病性好，生长强。青茄子在这些方面稍弱。
2、质感差别
紫茄子肉质韧性较好，青茄子肉质较软。
三、含水量差异
紫茄子结实，含水量少。绿茄子含水量较软。
4、颜色差别
青紫茄子含有不同的矿物质和维生素，但差别不大。
为什么紫茄子比青茄子贵:
这是因为紫茄子的供应相对较少。
青紫茄子的价格不是用营养来判断的，而是根据供应程度来判断的。
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