四川小吃有哪些品种
四川小吃有哪些品种
四川小吃有兔儿面、廖排骨、侃膳斋棒棒鸡、和谐祥特色小吃、青花椒老麻抄手、棒棒鸡、客家文化凉皮、冷锅串串、新疆椒麻鸡、赖汤元、龙抄手、钟水饺、串串香火锅、串串香、跷脚牛肉、四川担担面、宜宾燃面、绵阳米粉、泸州市泡粑、泸州市猪儿粑、泸州市小笼包子、泸州市糯米糍粑、泸州市高粱粑粑、泸州市林黄粑、高汤水饺、泸州市醪糟汤圆、泸州市锅魁、梅花饺、枣糕、五香糕、窖沙珍珠丸、泸州市银杏果鸡、弥陀风雪交加糕、两河桃片、泸州市冰粉、泸州市白糕、泸州市红提仿、泸州市老冰糖蹄花、泸州市箩卜半汤鱼、纳溪泡糖、广元市蒸凉面、罗江豆鸡、水煮肉、火皮鞭牛羊肉、三大炮、灯影牛肉、川北凉粉、奶汤面、炖乌鸡面、梓潼桃酥、白橙糖、黄鳝鸡蛋卷、桃米炒鸡蛋、大樱桃果脯、窝丝糖、酥心脆糖、老寿星桔果脯、平都牛肉松、蜜橙皮、宫保鸡丁、宫爆鸡丁、挞挞面、椒麻鸡、香肠腊肉、冰粉粉、凉虾、老豆腐等。
四川小吃往往备受大家青睐，是因为其本身与众不同的香辣、麻辣等菜肴口味，加上与众不同的加工工艺以及气候环境双层确定。一是口味突显它同鲁菜一样，不但采用多种多样调味料和复合调味品，而且十分注重调味的方法，形成了多种多样设计风格。二是善于利用汤成都市特色小吃选用的汤，要用多种多样生产原料调味品用心熬制，汤浓味美。
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