名茶品鉴青茶：岭头单丛
外形：条索弯曲
色泽：黄褐似黄鳝皮
汤色：橙红，清澈明亮
香气：香高浓郁，花香带蜜
滋味：浓醇回甘
叶底：笋黄色红边明亮（也称朱边绿腹）岭头单丛，产于广东省饶平县坪溪镇岭头村。
岭头单丛茶的采摘时间为：春茶在每年清明前后；夏茶在5月下旬至7月初；秋茶在9月下旬；冬茶在11月中旬。采摘标准为一芽二至三片叶。其加工工艺包括：晒青：凉青、摇青、杀青、揉捻、烘干等工序精制而成。岭头单丛乌龙茶新品的问世，受到广大群众，茶学界的重视。1986年获得全国名茶称号。
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