名茶品鉴:老竹大方

美女品茶

外形:扁平匀齐,挺秀光滑色泽:翠绿微黄

汤色:清澈微黄

香气:高长,有板栗香滋味:醇厚爽口

叶底:嫩匀,芽叶肥壮

老竹大方由僧人大方创制于明代(1567—1572年间),清代已入贡茶之列,距今已有400多年历史。产于安徽歙县东北部皖浙交界的昱岭关附近,集中产区有老竹铺、三阳坑、金川,品质以老竹岭和福泉山所产的顶谷大方为最优。大方茶产区范围不大,但产量颇多。

顶谷大方在谷雨前采摘,采摘标准为一芽二叶初展。一般大方于谷雨至立夏采摘,以一芽二、三叶为主。鲜叶加工前要进行选剔和摊放,炒制分杀青、揉捻、做坯、拷扁、辉锅五道工序。老竹大方在市场上很受欢迎,近年来日本医药界宣称老竹大方茶有减肥健美功效,而冠以健美茶之美名。

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