白茶有营养更健康

茶叶知识

可能白茶在大家耳中是个陌生的茶种,那我们就来认识认识白茶,所谓白茶,是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时,茶叶和茶芽都比较稚嫩,绿色的叶子外表披满白色茸毛,顾名思义叫做"白茶".

在国内,白茶不如绿茶、乌龙茶等更为常见,不过,也有银针白毫、白牡丹不同的品种。

白茶相对于红茶和绿茶在制作方法上要更为简单一些,把茶叶采摘下来后,只经过轻微的10%~30%程度的发酵,不用经过任何炒青或揉捻的动作,便可以拿去直接晒干或烘干制作。因为茶未经过大量发酵和炒青等加工。因此,白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。

白茶和绿茶、乌龙茶相比,白茶中茶多酚的含量较高,茶多酚是天然的抗氧剂,可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶,可以促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,分解体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡。

初此之外,夏天经常喝白茶的人,还可以减少中暑。专家认为,这是因为白茶中含有多种氨基酸,氨基酸具有退热、祛暑、解毒的功效。

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