蒙顶甘露有哪些历史渊源?有哪些茶诗文化?

  绿茶是未经发酵制成的茶,留存了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对抗衰老、抗癌、防癌、杀菌、消炎等有着特殊作用,是其他茶类所不如的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。中国生产绿茶的范围极为广泛,贵州、河南、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是国内的绿茶主产省份。

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  蒙顶甘露" title="蒙顶甘露">蒙顶甘露属历史名茶。相传蒙山种茶始于西汉末年,时名山人吴理真亲手种七株茶于上清峰,“灵茗之种,植于五峰之中,高不盈尺,不生不灭,迥异寻常”,当时被人们称为仙茶,吴理真也在宋代被封为甘露普慧妙济大师。这是国内人工种茶最早的文字记载。唐代《国史补》中将蒙顶茶列为黄茶之首。唐朝诗人亦写了好多赞美蒙顶茶的诗篇。五代毛文锡《茶谱》记载:“蒙山有五峰,环状如指掌曰上清,曰玉女,曰井泉,曰菱角,曰甘露,仙茶植于中心蟠根石上,每岁采仙茶七株为正贡”。蒙顶茶作为贡茶,始终延续到清朝,达千年之久。

  新的发展

  新中国成立后,蒙顶名茶得到应有的恢复和发展,蒙山茶场运用现代制茶技艺,依照古传贡茶的特点,恢复石花、黄芽、甘露、万春银叶、玉叶长春等名茶生产。1959年,蒙顶甘露被评为全国名茶。蒙顶名茶多次被评为国家、省优、部优产品,已成为国家级礼茶。蒙顶茶以其独特的品质,精湛的制艺,娟秀的外形,悠久的历史,灿烂的茶文化而蜚声中外,载誉史册。

  名茶鉴赏

  蒙顶名茶种类繁多,有甘露、上清、菱角、蒙顶黄芽、石花、玉叶长春、万春银针等。其中“甘露”在蒙顶茶中品质最佳。其品质特征是:外形美观,叶整芽全,紧卷多毫,嫩绿色润,内质香高而爽,味醇而甘,茶汤颜色黄中透绿,透明清亮,叶底匀整,嫩绿鲜亮。

  茶诗为证

  《蒙山白云岩茶》

  唐·黎阳王

  闻道蒙山风味佳,洞天深处饱烟霞;

  冰销剪碎先春叶,石髓香粘绝品花。

  蟹眼不须煎活水,酪奴何敢问新芽;

  若教陆羽持公论,应是人间第一茶。

  《烹蒙顶新茶作》

  宋·文彦博

  蒙顶露芽春味美,湖头月馆夜吟清。

  烦酲涤尽冲襟爽,暂适萧然物外情。

  《蒙顶茶》

  宋·文彦博

  旧谱最称蒙顶味,露芽云液胜醍醐。

  公家药笼虽多品,略采甘滋助道腴。

  《谢人寄蒙顶》

  宋·陈舜俞

  蜀土茶称盛,蒙山味独珍。灵根托高顶,胜地发先春。

  几树初惊暖,群篮竞摘新。苍条寻暗粒,紫萼落轻鳞。

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