高山茶雨前茶好在哪里?
高山茶雨前茶好在哪里?相信即使是好多不懂茶的人,买高山茶的那时也常常听到什么“雨前茶”或者“明前茶”这两个名词, 如今市面上的高山茶种类丰富, 不一样种类、不一样品牌的高山茶雨前如雨后春笋通常涌出,充斥者消费者的眼球。那究竟被喝茶人追捧的雨前茶究竟好在哪里呢?
高山茶雨前一级
雨前茶指的是谷雨节气前采的茶,又被称为雨前茶。即4月5日以后至4月20日左右采摘的茶叶。雨前茶虽不如明前茶那么细嫩,但因为这时气温高,芽叶生长相对较快,积累得内含物也较丰富,通常滋味鲜浓而耐泡。这一时期采制的茶不早不迟,是为正也,得时节之神髓,时节之精华,故为好茶。因而,有古语“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中”的说法流传。
明前茶受温度的影响,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,尤其是经过了整个冬季的积蓄,茶叶的香气物质和滋味物质含量丰富,加之初春气温较低,茶树生长缓慢,所以明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高,而具有苦涩味的茶多酚相对较低,这时的茶叶口感香而味醇。
雨前茶虽然比不上明前茶那么细嫩,内含物质虽比不上明前茶也相对较丰富。但清明到谷雨期间,温度渐渐上升,茶树生长相对旺盛,积累的内含物充足丰富,因此雨前茶通常滋味鲜浓而耐泡。雨前茶的口感相比明前茶虽稍显不足,但雨前茶依旧有着春茶鲜爽、甜润的口感。
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