六堡茶和普洱茶原料有什么不同?六堡茶和普洱茶茶树的品类不同
六堡茶历史以来因其“祛湿祛暑,清热驱痢”的养生功效,而作为两广人民平时饮品,也是其作为著名“侨销茶”的主要卖点。六堡茶之因此有着去湿调理胃肠的功效,与六堡茶茶树生长的环境、加工工艺、仓储陈化环境都有密切的关系。
六堡茶包含如人的身体所需的各种微量元素、维生素及其矿物等较为丰富的营养成份,另外还有蛋白质质、氨基酸、磷脂及其糖类等物质。
六堡茶茶树的生长环境
茶树源产地于滇、桂、黔相邻的山区,而广西境内山脉绵延、水路交错,在古代交通不发达的条件下,水路也为茶叶传播创造了地理优势。
但严格而言,六堡茶和普洱茶的茶树品类是有差其它。六堡茶用的是苍梧县的六堡群体种,这是一种灌木型中小叶的茶树品类;普洱茶用的是云南大叶种,有乔木和灌木两种,主要还是以乔木为主。
这两类不一样的茶树,茶叶所含的三大类物质:茶多酚、氨基酸和咖啡碱基本占比也有相应的差异,一定程度上造就了六堡茶和普洱茶风格韵味的不一样。
六堡茶茶树的四个类别
六堡茶群体种为灌术型中小叶种,树势展开、枝密,从芽色分为:青苗茶,紫芽茶,大白叶茶和米碎茶,其中青苗茶产量占60%,品质最好。
青苗茶
紫芽茶
大白叶茶
米碎茶
六堡茶原种的滋味口感
六堡茶树品类,是茶品类库中的珍贵资源,有很好的研究和实用价值。六堡群体种制作的六堡茶最为正宗,成茶品质外形与品质更佳。用六堡群体种茶芽叶制成六堡毛茶,外形色泽深绿,有光泽,茶质滋味极浓醇,回甘明显,特耐冲泡。也耐贮存,经若干年陈化之后,茶质更醇浓,甘爽,嫩滑,极具陈韵。特别是外形的黑褐光润,这是纯天然的地理标志特征,比其他地区或其他黑茶更胜一筹的。历经陈化后所表现出来的“红、浓、醇、陈”特有品质,纯正的槟榔香更是表现出六堡茶的唯一性。在六堡乡,六堡群体种茶树的鲜叶,其收购价,如今的收购价,都要比同区域其他品类的鲜叶高出30~40%。
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