文山包种是不是发酵茶？
文山包种茶是一款轻度发酵的清香型乌龙茶，是台湾省的一款名茶。在制作的时候，还保留了以往的制茶风韵，拥有在入口时清香、兰香、桂香都融入口中的美好感受，这也使得了文山包种茶成为了台湾的十大名茶之一。
那么这样的一款文山包种茶是怎么制作的呢？接下来我们一起来了解看看文山包种茶的制作过程。
文山包种茶的采制工艺：
在雨天的文山包种茶是不会被采摘的，带有露水的也不会被采摘，只有在晴天的上午十一点至下午的三点时间段里面才是最佳的采摘时间。之后再经过晒青、晾青、摇青、杀青、轻揉、烘干等工艺精制而成。文山包种茶的制作工艺含有初制和精制这两步。初制也就是包含了：日光萎凋、室内萎凋、搅拌、杀青、揉捻、解块、烘干等多项工序，其中翻动做青就是制作的关键。一般间隔一两个小时就要翻动一次，通常得要翻动四五遍，这样才能够确保茶叶会发香。精制实际上就是把烘焙当成关键工具，把初制茶放到烘焙机里面，让其在七十度的恒温中持续的衄劝发香，慢慢的，叶性就会变得温和。
上品的文山包种茶干茶是有着一些灰白点（俗称起霜）、以及天然的兰花香，冲泡之后，香味十分的清鲜纯正，并且细长而持久，口感甘润醇滑、鲜爽回韵。
这款轻度发酵的文山包种茶若是长期饮用的话，大家就可以很好的感受到它给身体带来的明显变化。
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