六堡茶怎么泡?
六堡茶属于黑茶,经杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥等5道主要工艺制做而成。冲泡后的口感香醇甘爽,甘甜生津,香气醇浓,那么六堡茶要如何冲泡呢?
用坭兴壶冲泡六堡茶的方法:
器具准备:
冲泡器具为坭兴壶、公道杯、品茗杯等。水质:
泡茶用水可选择家用纯净水或者山泉水,选择软水冲泡最佳,注意烧水时不要反复烧开。温杯:
注入烧开的沸水入坭兴壶,再将沸水倒入公道杯,公道杯中的水再倒入品茗杯中,再将品茗杯中的水倒掉,这样依次清洗起到清洁和温杯的效果,能更好的释放茶香。置茶:
投茶7g左右即可,直接置茶入坭兴壶中。茶水比例约为7:110,也可以按照自己的口味和喜好适当增加或减少。醒茶:
置茶入坭兴壶后用刚烧开的沸水,定点缓慢的将水注入,等待15-20s,将水倒掉不饮用,此步骤就为洗茶,此步骤可进行1-2次,目的是唤醒茶叶的香气。冲泡及出汤:
第2-5泡直接注入沸水冲泡,冲泡10s左右后即可出汤。这中间可进行淋壶提温,更好发挥茶性。出汤时要注意沥尽茶汤,之后每一泡适当延长10-20s的浸泡时间。品味:
茶汤倒入品茗杯中,入口细品。坭兴壶冲泡的好处就在于会使六堡茶前期的渥堆和存放的气息减少,而且茶汤稠度会增加,清凉气和甘甜的口感更加明显。六堡茶的冲泡方法有所讲究,冲泡的时候注意水质、水温以及冲泡的手法等各种问题,就能将其泡好。
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