泡武夷岩茶用多少度的水？

泡武夷岩茶需要使用100度的沸水冲泡，若水温不够，泡不出岩茶的真正韵味。并且武夷岩茶经过炭火烘焙和萃取，不是沸水激发不出内含的物质。

武夷岩茶的独特环境，使武夷岩茶具有独特的岩韵，香气甘美，茶香与花香并存。冲出的茶汤色泽艳丽，口感滋润爽口，甘香清甜。

对于武夷山岩茶，一般只要做好准备、备茶、备水，经过沸水冲泡，就可以饮用，但要想将武夷岩茶本身固有的色、香、味完美地发挥出来，冲泡得好，要讲究一定的技巧，要根据武夷岩茶的特点，用不同的冲泡技巧和方法才能达到。

首先准备好岩茶，需要冲泡的茶具，选用的茶具最好是专门用来冲泡武夷山岩茶的。选用大约120毫升的紫砂壶作为茶壶。将三分之一体积的茶叶倒入茶壶中。

水质最好选择山泉水、井水等天然水源为宜，这样才能让冲泡出的茶汤更加完美。水必须得是刚烧开的水，这样可以使茶中成分更好地溶解，切忌反复烧开。

头三次泡的出水时间一般控制在十至二十秒，随泡次数增加，泡的时间也随之增加，一般是十秒左右。由于反复泡茶，茶中溶解物越少，泡得越久。通常，茶水能冲泡十次左右。

冲泡后的茶汤可放入杯中饮用。茶香飘逸自然，茶香扑鼻，令人怡然，品一口香醇，细细品饮，慢慢回味。

泡武夷岩茶的水温一定要是烧开的100度沸水，水温太低，释放不出其茶的清香，泡不出岩茶的韵味。