大佛龙井适合什么壶泡?
大佛龙井不适合用壶冲泡,更适合用玻璃杯、白瓷盖碗等茶具冲泡。壶的质地不透气,容易使绿茶闷在壶中,使茶叶闷熟,影响茶叶的口感。
玻璃杯冲泡:等级高的大佛龙井可以采用上投法。
先把玻璃杯洗干净,时间充足的话加入适量的热水静置5分钟,不充分的话静置3分钟左右。之后,在杯子里加入适量的茶,一般建议3~4g,冲泡1~3分钟就可以喝。
冲泡时一般不盖杯盖,除非随身携带,否则茶可以连续2~3次更换。冲泡后的汤色鲜绿,香味浓厚,多次冲泡会使叶芽变黄。
大佛龙井对温度要求高,一般控制在80-85度之间,上投法中杯内的水,杯体通过热传递,在一定程度上降低温度,尽量满足大佛龙井的需要。
盖碗式冲泡:最大的特色是能品尝到茶的原汁味道。
在盖碗内注入适量的热水温碗,将温碗用水倒入茶公道杯进行温公道杯,将温公道杯用水用来温品茗杯,温杯后弃水入盂,再用茶巾将品茗杯周围水擦干。
把大佛龙井干茶,按个人口味投放3-4g左右的茶慢慢拨入盖碗,将70-80摄氏度的水温注入盖碗至盖碗口部,将盖碗内的茶汤迅速放入公道杯内,再分入品茗杯内品饮。
大佛龙井属于娇嫩的绿茶,一般不会选择壶来冲泡,如果养壶的爱好者想要用壶冲泡,就建议选择嫩度较低的施恩玉露。
大佛龙井不适合用壶冲泡,像大佛龙井这种娇嫩的绿茶用玻璃杯或者白瓷盖碗的效果最佳。
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