都匀毛尖是不是发酵茶？

都匀毛尖是不发酵茶，属于绿茶，保存了天然鲜叶的营养成分，富含蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、芳香物质和维生物A、B1、B2、等多种水溶性矿物质，具有生津解渴、清心明目、抑制动脉硬化等作用。

毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，具有三绿三黄的特色。

都匀毛尖含有强效抗氧化剂，还有清热解毒作用，不仅能清除身体内的自由基，还能分泌抵抗压力的激素。在都匀人的毛尖中含有少量的咖啡因，能刺激中枢神经，刺激精神。建议早上喝绿茶，以免影响睡眠。

都匀毛尖能促进人体内各种不同种类脂肪酸的代谢，能使体内乳酸含量降低，在脂肪酸含量降低之后，人体疲劳症状也会随之减轻。

都匀毛尖中所含的茶多酚、黄酮类化合物，以及维生素c等营养成分，也是天然的美容物质，它们能滋润肌肤，淡化色斑，祛除斑点。

喝都匀毛尖能清心明目，因茶叶中含有维生素C等成分，能降低眼晶状体混浊度，常饮此茶，对减少眼疾，护眼明目有积极作用。

茶叶中儿茶素类物质，对总黄酮、总游离黄酮、总甘油三酸、总黄酮均有显著降低作用。定期饮茶的人血液中有大约三分之一是来自不饮茶的人。促进油脂的转化和吸收。

都匀毛尖是不发酵茶，并且由于不发酵的因素，内含丰富的营养物质，对于人体具有保健养生的功效，常饮有益身心健康。